苏州美食

小编看着这幅美食图片，不得不承认，偷偷咽了好几次口水，作为苏州秋季时令佳点，桂花焐熟藕可以说是久负盛名。苏州的糖藕，在唐代就名扬海外，苏州人用苏州特制的糯米及秋季盛开的桂花为材料，就制成了这道甜、糯、酥、香的美味佳品。口感独特、色泽酱红、汁水如蜜、清香甜糯。

血糯甜饭又叫炒血糯，是常熟独特的特色菜。血糯，是常熟盛产的红色名贵水稻品种，有非常高的营养价值。血糯甜饭上等血糯米与白糯米混合蒸熟、加糖和油炒成，撒上桂花，实在人间佳品，可谓色、香、味俱全。

大凡是以姓命名的食品和店铺肯定都是不同凡响，赵记粽子也不例外。虽然店面连个招牌都没有的，如果不是雨篷上写着“赵记粽子”，他们家的粽子被称为苏州非常好吃的粽子，每到端午排队的人更是数不胜数，可谓踏破门槛，毫不夸张。包一天的粽子，再煮7小时，每天下午3点开始卖，1小时后售罄。口感风味：糯米松软，竹叶清香，口齿留香。

凤穿牡丹大概是苏州厨师受到象牙鸡条一菜的启示而发明的吧，是苏州地区的一道古老名菜。 传说象牙鸡条出自隋朝末年。杨广刚刚在苏州玩了一会儿，便觉腹中空空，杨广吃了一会儿，觉得无味，找到一户靠打猎、采药为生的人家，由家中较会炒菜的四姑娘掌勺，一会儿，便做出四个菜送到杨广面前。杨广一吃，龙颜大悦，立刻传旨要见四姑娘，问菜名，四姑娘说此地叫象牙林，这个菜就叫象牙鸡条，从此，这个菜在扬州一带传开了。以后，苏州厨师又根据具体情况，将这个菜改良成“凤穿牡丹”。 主要原料：肥鸡翅膀，熟瘦火腿肉，水发香菇，冬笋等。

作为苏式糕点的精髓，苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。其中，甜月饼：制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，有玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配料；咸月饼：以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等，有火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配料。口感风味：皮层酥松，色泽美观，肥而不腻，口感松酥。

作为价廉物美的早餐佳品，姑苏豆腐花是姑苏的风味小吃，大概你还不知道，它也是世界著名设计大师贝聿铭非常喜欢的早餐之一！这是因为它太有姑苏地方特色了。姑苏“豆腐花”比炖鸡蛋汁还要鲜嫩，一般都是在圆木桶中制作。姑苏“豆腐花”口感鲜美，入口即化，还可根据自己喜好调整味道，是男女老少都喜食的佳品。

八珍糕是江南传统名点，之所以叫八珍,是因为原料中有八味中药材，党参、茯苓、生白术、扁豆、莲子肉、生苡米、生山药、芡实，加上白米面、白糖、江米面，共研为细粉加水搅匀蒸糕。相传“八珍糕”是慈禧非常喜食的食品之一，因为它有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能。

作为江南一带的著名小吃，枫镇大面是独特的，我相信，没有人不喜欢吃面，但是你肯定没有吃过枫镇大面这样好吃的面条儿，小伙伴，快快行动起来吧！制作原料：生面条，猪硬肋，鳝鱼，葱末，细盐，味精，葱，花椒、茴香，熟猪油，明矾。 口感风味：肉质白嫩，入口而化，汤色澄清，味道鲜美。

大家都吃过橙子，但是你有木有吃过橙糕呢？那亲爱的小伙伴你还在犹豫神马呢！赶紧来苏州尝尝正宗香橙糕的味道吧！橙糕是用每年农历九十月间苏州太湖一带出产的香橙为原料制作，加上蛋黄、砂糖和奶油打至浓稠糊状烘烤。口感独特，颜色艳丽，灿烂如橙，如果再刷上一层果酱，那就更美味诱人了。

你肯定吃过很多的糕点，你却不一定知道有这样一种糕点，它是可以用线划的，没错，这就是米风糕。米风糕的质地特别松软，刀切反而切不出好看的形状。刚刚蒸出笼的米风糕非常大，厨师用线将它切割成小块，这样做就不会散开，当你去买时，厨师会现切，就像看表演一样别有一番风趣！周万兴是苏州地区的百年老店，他家的米风糕，松软清香，入口甘甜，是当地正宗的糕点店。

炒肉团，作为苏州人夏令的佳点，是一道说简单不简单，说难不难的家常菜。主要原料是熟白粉和炒肉馅。炒肉馅里又有很丰富的原材料。制成的炒肉团外形似小笼包子，味鲜美可口，清淡相宜。

细露蹄筋是苏州的一道特色菜，尽管选用了蹄筋，但却带有苏州菜清淡可口的味道。制作时，会选用水发的蹄筋，再配上香菇、青豆、火腿、鸡肉等，是当地宴席必备菜品。

糖粥是苏州特有的美味甜品，是苏州人日常生活必不可少的美食。潘玉麟糖粥是一对慈祥的老夫妻经营的，他家的糖粥是由上好的糯米熬成粥，再加入浓稠香甜的豆沙，细腻糯滑，深受苏州人的喜爱。

油氽紧酵是苏州时令小吃，冬天尤其到春节之前上市，是你不可错过的美味。油氽紧酵又称紧酵馒头。做包子面皮的时候不放足够的酵母，因此被叫做紧酵，蒸过后的松软成都也不如正常发酵的馒头，但是再经过一道油炸的工序，就会令它变得外脆内松，油氽紧酵是人们互相馈赠的礼品。

看着红红绿绿的似乎是有那么点眼花缭乱，不过，你可不能怀疑她们的美味性哦！这种花样名字的小吃，总是让人充满期待。较为正宗的梅花糕是山塘街上，梅花糕一炉七个，就像是一朵梅花，热腾腾的握在手上香味扑鼻，唇齿留香。

酱汁肉又叫酒焖汁肉，原先是用红胭脂作为上色原料，后来改用红米，后来改称为酱汁肉。苏州酱汁肉，选料严格，配料讲究，制作精细，独具特色。较有特色的就是下锅加水和红米同煮使肉色鲜艳。口感独特，色泽桃红，甜而不腻，给人一种非常强烈的愉悦感。