内江牛肉面

内江牛肉面是张大千的家常名菜，作为一名著名美食家，他喜欢吃面食并且擅长制作，张大千对于其制作要求十分严格，烧馅、用料、调味各方面都要*。内江牛肉面面条细滑、辣味浓重，被称为 “巴蜀小吃之首”。面中的牛肉臊子烧得很熟透，一咬就可入口，面表面撒上一点香菜，而内江牛肉面的独特之处就在于还会特别的在汤中添加韭黄调料。