盖碗茶

盖碗茶，别名“三才碗”。品尝盖碗茶，别有韵味。茶盖放在碗内，如果想要茶汤浓一点的话，只要将茶盖在水面上面轻轻刮一刮，如此一来整碗茶水都可以流通翻转，轻轻一刮就味道淡一点，重一点刮味道就重一点。懂茶道的人都是很会品茶的，在他们看来，如果茶只是有香味而不清澈的话则是一般的茶，有香味却不甘甜的是苦茶，有甜味而不是活的话也不能称之为上等茶，只有新鲜、干爽、活的茶，在他们眼里才是很好的茶。