上饶景点天气

国道鱼

上饶算的上是个水乡，鱼类比较资源丰富，因而有不少以鱼为食材的特色菜，除了特色的荷包红鲤鱼外还有国道鱼。国道鱼选用的是鲩鱼，将鲩鱼清洗干净去除内脏跟鱼鳞，然后切成两段，首先将鲩鱼煎一下，这样做是为了使鱼皮吃起来焦软，然后加入各种配料，加入水之后用大火焖煮15分钟以上，让水烧干，同时让鱼肉烧透，在加入少许清水，加上必要的调料，这时候用小火即可，目的是让鱼入味，调动鱼的鲜味。等汤汁收缩变浓就可以出锅了。国道鱼以鲜著名，色香味俱全。

烫粉

上饶非常流行的特色小吃，烫粉自然当仁不让了，烫粉的精髓就在于烫，一份好的烫粉就看粉烫的好不好。先煮一锅开水，将粉条放在筛网中放入开水之中，烫个几分钟，使得粉条软化，然后将粉条倒入碗中加入醋、香菜等调料拌一拌，可以适当加点水让烫粉更滑。烫粉在吃的时候实际上上是凉的，跟其他地区的凉粉很相似，但是上饶的烫粉在烫上下足了功夫，使得粉在吃的时候哟不一样的口感，另外是调料的作用，上饶爱吃辣，会放不少辣椒拌，吃起来酸辣爽口，清凉解气。

荷包红鲤鱼

来婺源，荷包红鲤鱼是一定要尝一尝的。它是婺源的四大特产之一，因外形形似荷包而得名。这种鱼不仅看起来好看，烹饪之后非常美味！肉质非常的鲜嫩，有一种入口即化之感。荷包红鲤鱼可是被列入国宴了呢，有木有很高大上呢？

清明果

清明果顾名思义是清明时节吃的，清明果实际上是一种以糯米为主要原料做的糕点，它的特色之处在于它添加了天然的绿色植物艾草。将艾草煮烂，在揉面的过程中把艾草揉进面团里去，就基本可以了。清明果可以填不同的馅，尽量是蔬菜的，这样菜不会破坏艾草的清香，不同馅的清明果的区分一般都是在封边时捏出不一样的花边。在蒸笼里蒸熟就可以吃了。清明果味道清淡，吃起来很韧道，艾草具有降血压清心的功效，老年人适当吃些有益于身体健康。

糊豆腐

糊豆腐是江西上饶传统的汉族名菜，属于徽菜。味道鲜而且清，是当地代表菜，也是婺源一带宴席上的一道下酒菜。豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成。

粉蒸肉

作为一个无肉不欢的家伙，光看图片口水就要流下来了呀！各式粉蒸菜，也是婺源的一大特色。除了粉蒸肉以外，还有粉蒸笋等等。个人感觉，粉蒸菜会更加入味，特别是粉蒸肉，吃起来不会特别腻，但是又有了吃肉多的满足感。

糊豆腐

糊豆腐是婺源一带宴席上的一道下酒菜，其味鲜美可口。原料主要有嫩豆腐、肉松、虾仁等。一般起锅前会放些碎香菜或者葱花。很能过饭。几乎所有婺源当地的餐馆都能吃到这道菜。

清明果

清明果是江西、安徽、浙江、福建部分地区的汉族传统小吃，一般在清明节食用。该小吃形似饺子，外皮多用艾草或鼠鞠草做成。艾草水煮后揉入面粉中，和糯米、籼米粉在面盘里搓好面团。