烫粉
上饶非常流行的特色小吃，烫粉自然当仁不让了，烫粉的精髓就在于烫，一份好的烫粉就看粉烫的好不好。先煮一锅开水，将粉条放在筛网中放入开水之中，烫个几分钟，使得粉条软化，然后将粉条倒入碗中加入醋、香菜等调料拌一拌，可以适当加点水让烫粉更滑。烫粉在吃的时候实际上上是凉的，跟其他地区的凉粉很相似，但是上饶的烫粉在烫上下足了功夫，使得粉在吃的时候哟不一样的口感，另外是调料的作用，上饶爱吃辣，会放不少辣椒拌，吃起来酸辣爽口，清凉解气。
美食简介
上饶非常流行的特色小吃，烫粉自然当仁不让了，烫粉的精髓就在于烫，一份好的烫粉就看粉烫的好不好。先煮一锅开水，将粉条放在筛网中放入开水之中，烫个几分钟，使得粉条软化，然后将粉条倒入碗中加入醋、香菜等调料拌一拌，可以适当加点水让烫粉更滑。烫粉在吃的时候实际上上是凉的，跟其他地区的凉粉很相似，但是上饶的烫粉在烫上下足了功夫，使得粉在吃的时候哟不一样的口感，另外是调料的作用，上饶爱吃辣，会放不少辣椒拌，吃起来酸辣爽口，清凉解气。
