无锡
无锡,位于江苏省南部,京杭大运河从中穿过;运河绝版地、江南水弄堂就位于无锡。无锡自古就是我国著名的鱼米之乡、中国四大米市之一。无锡同时也是一座繁华的现代化城市,我国民族工业的发源地之一,素有布码头、钱码头、小上海之称。无锡地处太湖之滨,风景*秀丽,历史千年悠长,是在江南蒙蒙烟雨中孕育出的一颗璀璨的太湖明珠,具有丰富而优越的自然风光和厚重而悠长的历史文化。
无锡美食推荐
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桂花糖粥
桂花糖粥是当地特色名点。主要将糯米淘洗干净,投入红枣、豌豆,加入冷水,用旺火烧煮,待糯米粒开花后,加入甜桂花和白糖;继续煮至稠状即可。糖粥稠而不糊,红枣白粥,色泽诱人,桂花飘香,甜香可口。
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玉兰饼
玉兰饼是无锡有名的小吃,1850年由无锡孙记糕团店创制,因正值玉兰花开时节而得名。 看到它妖娆的躺在那里,似乎一种梦幻的美,真让人有种迫不及待咬上一口的冲动。 制作方法:用糯米粉加开水糅合成小块,做成饼胚,包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心,放入平底锅用油煎烙。 口感风味:呈金黄色,外皮香脆,内壳软糯,甜咸适口,香味诱人。
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酱排骨
酱排骨算的上是无锡一绝,肉大块而入味,啃起来酥酥香香的,甜而不腻。
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镜箱豆腐
镜箱豆腐是一九四三年,迎宾楼菜馆创制的一道名菜,中国饭店烹制的较为好吃诱人。 制作方法:取小箱豆腐三包,每包切为四块,滤去水,轻轻滑入热的油锅中,等到四面金黄灿烂捞出。接着把豆腐中心挖空,把拌好的精肉馅心放进去,再把虾仁嵌在肉馅心上面,二次煎煮,加香蕈、笋片、调料,小火烹煮。起锅时再撒上一些青豆子。 口感风味:酥软脆嫩红绿相间,黑白分明,式样美观,香味扑鼻。
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宜兴大闸蟹
宜兴螃蟹养殖面积近万公顷,亩产超百公斤的养殖户不在少数。在该市的官林、高塍和新建等乡镇,螃蟹养殖成为当地农民致富的重要收入来源。
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无锡小笼包
作为无锡的特色名点,无锡小笼包几乎红遍大江南北,可谓历史悠久。小笼包蒸熟后皮薄而有嚼劲、汤多馅足、肉嫩味鲜。每年秋冬季节时,在肉馅上淋上一些蟹黄油,蒸出来带有浓浓的蟹香,也被成为“蟹粉小笼”。
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银丝面
银丝面是特色名点之一。选用精白粉,放入鸡蛋,经过糅合,轧成面条,用肉骨头、鸡肉吊汤。银丝面色白似雪,条细似弦,汤清味鲜,柔滑软爽,美味可口,是游客喜爱的小吃。
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竹海笋干
竹笋在我国自古被当作“菜中珍品”,在营养上,过去有不少人认为,竹笋味道虽然鲜美,但是没有什么营养,有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。