海北景点天气

尕面片

尕面片是西北地区颇具特色的一款家常面食。尕面片的形状很有特色，小巧细致。因与不同的汤料、酱料混合，有的做成汤面，有的做成炒面片，每种吃法都各具特色，值得一尝。

老酸奶

海北的酸奶是那种固体的老式酸奶，非常鲜嫩，有淡淡酸味，开胃不腻人。藏民的帐篷里都有出售，都是现挤的牛奶制作而成，值得一尝。

杂碎汤

杂碎汤是海北的特色小吃，用煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等制作而成，俗称“下水"，杂碎汤即杂碎煮成的汤，汤中加一些干葱丝等调味品，香味浓，既能补身、耐饥，又能抗寒。

烤羊肉

烤羊肉是海北的特色美食，肉质新鲜弹嫩，配上特色佐料，口味地道，值得一尝。

清蒸牛蹄筋

清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一，在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味，在内地很难吃到它。 　

酸奶

在门源，酸奶有农区和牧区两种。牧区的酸奶用牦牛奶制作，这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮，扒开奶皮，软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪，芳香扑鼻，入口酸甜凉爽宜人。农区制作的酸奶主要用犏牛和黄牛奶制作。这种酸奶表层金黄，鲜嫩洁白，加上一勺白砂糖，味道酸中带甜，价廉质优、食用方便。

手抓羊肉

在门源，人们将大块的羊肉煮熟后直接用手抓起来吃，为此，就形象地叫它“手抓羊肉”，时间长了，人们把羊肉二字省略了，直接叫“手抓”。当地民间煮手抓，讲究的是新鲜和原汁原味。

奶皮

是门源回族的特产，是牛奶制品中十分可口的营养食品，它主要用牦牛、犏牛奶制作。其方法是将鲜牛奶入锅煮熟后，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩在锅底凝结成圆形奶饼，用擀面杖轻轻挑起，折成半圆，放阴凉处阴干即成。门源奶皮色彩清新迷人，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，不但可供日常食用，而且还是待客馈赠的上品。