延边美食

芥茉墩儿是地道的百姓菜，一到冬天大白菜上市，当地很多讲究的家庭都要做芥茉墩儿。尤其是过年的时候，吃得油腻，换换口味，芥茉墩再好不过了，清爽、利口，颇受百姓喜爱。

主要原料是牛肉，配料是食醋，酱油，葱姜蒜，胡椒粉，香菜等，先将牛肉切片抹上调料腌制4小时，然后放在烧烤架上烤熟蘸酱吃即可。 香辣鲜美，齿颊留香。营养丰富，适合一般人群食用，可强身健体，强壮骨骼。

主要原料是泡好的米，江米，红豆，高粱，栗子，小米，配料是盐等。红豆防水煮熟捞出后放入碗中，用红豆水煮洗净的江米，高粱，粳米，带煮熟后放入小米煮熟即可。 吃起来软糯香甜。营养丰富，老少皆宜，可加速肠道蠕动，帮助利尿排毒。

主要原料是糯米，配料是糖等。将糯米煮熟放入打糕槽中用木槌捶打成团装然后做成条状或者饼状。 吃起来软糯香甜，回味无穷。老少皆宜，是健康的经济的食品，可去火养胃。 打糕是朝鲜族传统的食品之一，深受欢迎。