竹筒烧肉
竹筒烧肉是云南哈尼族的一道名菜，将鲜猪肉放进竹筒中烧制而成，不仅味道鲜美，而且清香适宜。烧肉所用的竹筒是当地特有的生长了一年左右的香竹,一头留节,一头开口。在开口的那一端装入肉块或肉丝,再用香茅草或者芭蕉叶塞满开口一面香气溢出,然后放在炭火上烘烤。烤熟的烧肉异香扑鼻,吃起来油而不腻，令人回味无穷。
美食简介
竹筒烧肉是云南哈尼族的一道名菜，将鲜猪肉放进竹筒中烧制而成，不仅味道鲜美，而且清香适宜。烧肉所用的竹筒是当地特有的生长了一年左右的香竹,一头留节,一头开口。在开口的那一端装入肉块或肉丝,再用香茅草或者芭蕉叶塞满开口一面香气溢出,然后放在炭火上烘烤。烤熟的烧肉异香扑鼻,吃起来油而不腻，令人回味无穷。
