南瓜焖饭

南瓜焖饭源于勤苦朴素的彝族阿细人家，秋收时节，他们为了节省时间，午饭往往就在地里解决--摘一个老南瓜当锅，焖一“锅”饭饱饱地吃一顿。 主要原料：大米、南瓜、腊肠、油等。 制作方法：用刀在小南瓜蒂把的地方开个口，用勺子把瓜瓤挖出来 大米洗净，腊肠切丁，菠菜洗净切小段，然后加入半勺左右的盐、少许油搅拌均匀 把混合的大米填到南瓜里，然后加入适量的水，用南瓜皮盖好水开了之后把填满的南瓜放到锅里蒸，半个小时即熟。 口感风味：色味俱佳，唇齿留香。