赣南小炒鱼
主要原料是草鱼，配料是生姜，葱，红椒，醋等。将草鱼中断切成块状并腌制后加入作料煸炒再加水煮沸而成。 吃起来鲜辣微酸，回味无穷。草鱼含有不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病，还具有美容的功效。老少皆宜。 王阳明在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，有一次凌炒鱼放醋别具风味，王吃后很高兴，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，说这是小炒鱼，因此得名。
美食简介
主要原料是草鱼，配料是生姜，葱，红椒，醋等。将草鱼中断切成块状并腌制后加入作料煸炒再加水煮沸而成。 吃起来鲜辣微酸，回味无穷。草鱼含有不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病，还具有美容的功效。老少皆宜。 王阳明在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，有一次凌炒鱼放醋别具风味，王吃后很高兴，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，说这是小炒鱼，因此得名。
