所食用的牛、羊、鸡、鸭、兔等，一定要经伊斯兰教念经人屠宰。使用的饮食具切忌混杂。回族的传统小吃有锅盔、醪糟、水晶包子、甜麦子、酿皮子，桶子肉、发子面肠等。
临夏老沙正宗酿皮子
东乡手抓羊肉
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地址：甘肃省临夏回族自治州临夏市新华街25号
东乡手抓羊肉应该是临夏*有名的小吃了，味道正宗，深受当地人的欢迎，手抓是临夏宴席上一道必备的菜品，值得一尝。
地址：甘肃省临夏回族自治州临夏市新西路与华寺街交叉口附近
临夏老沙正宗酿皮子是临夏市一家特色餐馆，餐馆主打特色酿皮子，味道正宗，价格实惠，深受当地人的欢迎，值得一尝。
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