晴隆羊庄

兴义烤鸭

兴义烤鸭是黔西南十分著名的特色美食，它与传统的烤鸭的不同之处是先将鸭子放入沙锅中煮，之后到六成熟的时候再慢慢的烤，这样做出来的烤鸭皮脆肉嫩，味道十分鲜美，色香味俱全。烤好的鸭子还能够切成小块，站着不同口味的酱料，则口味也不尽相同。 原料：鸭子、花椒、卤汁、酱油、八角、味精、盐等。 营养价值：鸭子含有丰富的蛋白质和脂肪，可以为人体提供所需的必需氨基酸和非必须氨基酸，营养十分全面。 适宜人群：老少皆宜。