函馆美食

怀石料理是格调*为讲究的日本料理，无论是烹饪方法，还是外观，都极尽细腻。怀石料理重视季节感，追求和发挥食材独特的风味。因此，菜品中多采用精挑细选的时令食材。

提到日本的美食，就不得不提到寿司。寿司是日本人*喜欢的传统食物之一，主要原料是米饭，主要烹饪工艺是煮，保留了食物的原味和营养，既可以当小吃制法简也可以当正餐，简单却精致，经醋调过的冷饭搭配上海鲜、蔬菜、鸡蛋等配料，味道鲜美爽口。函馆三面环海，得天独厚的地理条件，保证让你吃到早上刚刚捕获的新鲜海鲜和美味可口的寿司饭。

海鲜丼的材料和寿司一样，也是醋饭搭配上海鲜刺身、蔬菜、鸡蛋等配料。不过会用上大碗在醋饭上面把海鲜铺得满满的。日本人吃*海鲜也只有在过年过节时才能吃到，这样一般的民众如果要吃到比较像样的海鲜时，就会把各种海鲜放在白饭上，也是对自己工作的一种犒赏。吃的时候可以先把海鲜放在小盘子里，也可以直接开动不过要小心刺身太满会掉在桌上哦。

“拉面”是日本非常人气的“全民美食”，。日本拉面除面的粗细外，一般以汤料味道大致分为四类： 骨汤面、清汤面、酱汤面、酱油汤面，拉面的汤底营养成份也十分丰富，从其使用的材料中释放出了包括氨基酸、核酸、矿物质等。拉面汤料因地区而异，而函馆汤料的特点是咸淡适宜、开胃爽口。汤料通常以鸡肉或猪肉为主，再加入海带和海鲜等熬制而成。