陇南美食

砂嵌烧饼又名麻烧饼，是西和人每天早上煮灌灌茶时的*早点。砂嵌烧饼干脆香酥，口感咸淡，吃在嘴里，令人回味无穷。其做法是将精白面在盆中和成面团，将面团揪成大小一致的面块，加入食盐、调料，压成薄饼。*后将做好的饼坯放入炒热的砂石里面，埋上10——20分钟，砂嵌烧饼就新鲜出炉啦。

洋芋丸子是陇南民众比较爱吃的一种食品，制作工艺简单，味美可口。老百姓闲暇时一家人围坐在一起，将干净的洋芋磨成糊浆，加拌适量的面粉、白矾、食盐、调料粉，然后捏成丸子放在蒸笼中，煮熟后盛入碗碟，调入食醋、酱油、辣椒、蒜泥调成的汤汁，即可食用。也可入油锅炸熟，可烩菜、也可单独食用。吃不完的，第二天，将其切成条状，佐以大葱、蒜苗爆炒一番，别是一股好滋味。

在严冬季节，东乡族人都会讲右面茶作为传统的营养饮食，户户都会熬制右面，滚出油面茶。人们在上班之前，喝上一碗热气腾腾、香醇可口的油面茶，可以增加热量，驱赶严寒，同时也能滋补身子 。油面茶，可是说是茶水，也可以说不是茶水。油面茶的做法比较简单，用的材料也很普通。主要以上好的春尖细茶或者是优质茯砖茶和小麦面粉作为原料，并加上适量的花椒粉、姜粉等的作料。

洋芋搅团是陇南颇具特色的美食，是在全省甚至全国范围内也是独有的。做法是将煮熟的洋芋剥去皮，再放进专用的木槽中，呈现光亮的色泽，微黄。有两种实用方法：热食和冷食。放置于酸菜浆用水中稍煮，陪着调料后即可热食；而冷食则少去了用水烧煮的步骤。具有独特的风味和润滑的口感。洋芋搅团由以前的农家小吃，晋升到饮食市场中，深受众人喜爱。