捆肘卷
捆肘卷是益阳资阳的特有美食。它的特色：色泽红润、质地脆嫩、咸鲜可口，难得的是形状优美。 主要食材：猪肘，花椒等 制作方法：把腌好的时肉，用温水刮洗一遍，抹干水分，用净白布裹成圆筒。再用绳捆紧，用旺火沸水蒸煮。解开绳布，重卷裹一次，再蒸半小时。然后凉透解去绳子和布，刷上香油。食用时，切薄片摆盘，淋香油，香气四溢，令人叫绝。
美食简介
捆肘卷是益阳资阳的特有美食。它的特色：色泽红润、质地脆嫩、咸鲜可口，难得的是形状优美。 主要食材：猪肘，花椒等 制作方法：把腌好的时肉，用温水刮洗一遍，抹干水分，用净白布裹成圆筒。再用绳捆紧，用旺火沸水蒸煮。解开绳布，重卷裹一次，再蒸半小时。然后凉透解去绳子和布，刷上香油。食用时，切薄片摆盘，淋香油，香气四溢，令人叫绝。
