石板荞粑粑

生活在临沧双江自治县境内的拉祜族，有着独具特色的饮食文化，石板荞粑粑就是其中之一。主要原料：苦荞面、核桃树皮等。制作方法：首先找一块很平整的石块，把石块在火塘上烤烫，用老鼠核桃树皮烧成灰兑上水，过滤后倒入荞面中搅拌，然后摊在石板上翻烤，即成苦荞粑粑。口感风味：清凉爽口、又纯又香、苦甜爽口，回味无穷。苦荞粑粑不仅好吃，还有药用的功效，可以治胃热引起的头昏头痛、肠胃不适、消化不良等疾病。