和顺居

烧黄鳝

烧黄鳝，是红河县彝族支系卜家人的传统名菜，是用烧熟的黄鳝炒熟而吃，逢年过节或家里来客，是卜家人*荤菜。 主要原料：黄鳝、辣椒、蒜等。 制作方法：把黄鳝洗净烧熟，再切成段放入锅中加上蒜等调料翻炒即可。 口感风味:麻辣干香、鲜美爽口。 食品功效：补气食谱、补血食谱、补虚养身食、壮腰健肾食谱、产后调理食谱、子宫脱垂食谱。