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荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的传统菜肴，主要原料是荔浦芋和五花猪肉，荔浦芋是品质优良的芋中之王，此道菜起源于清朝嘉庆年间，现如今已成为广西人的日常美食。

桂林米粉

桂林米粉是桂林地区*负盛名的地方小吃，没吃过桂林米粉怎么能说去过桂林呢。桂林米粉主要原料是米粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。根据不同配菜，主要有汤米粉、卤菜米粉、酸辣米粉、马肉米粉、鸡丝米粉、牛腩米粉几种不同口味。桂林米粉吃起来圆细柔韧，富有筋力，鲜美芳醇，香松爽口。

桂林米粉

桂林米粉是桂林地区*负盛名的地方小吃，没吃过桂林米粉怎么能说去过桂林呢。桂林米粉主要原料是米粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。根据不同配菜，主要有汤米粉、卤菜米粉、酸辣米粉、马肉米粉、鸡丝米粉、牛腩米粉几种不同口味。桂林米粉吃起来圆细柔韧，富有筋力，鲜美芳醇，香松爽口。

啤酒鱼

啤酒鱼是桂林地区的一道名菜，要数桂林阳朔地区的做法*正宗，口味*地道。红红的浓汤，色泽鲜艳的鱼肉，空气中弥漫的些许辣味，让食客整个人都躁动起来。一入口，肉质细嫩，辣味与鲜味*结合，让人回味无穷。

乡里腊肉

乡里腊肉，龙胜地区的美食，也是龙胜地区的特产，以冬季制作的腊肉口感*、质量*。选用上好的五花肉，用调料腌制好，然后用果皮、干柴、木糠生烟熏制。熏成金黄色，口味一绝。

白果炖老鸭

传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。

桂林田螺

小吃摊、小餐馆，炒田螺是被点频率*的一道小吃，配上一瓶爽口的啤酒，吮吸着美味的田螺，再跟近旁的老乡聊聊天，真是赛神仙。 制作方法：先把田螺清洗干净，用钳子剪掉尾巴部位，加上油、盐、姜、蒜、酒、八角、辣椒等作料放在锅里爆炒，然后再放进猪骨头汤里小火焖两个小时左右，*后再炒一次，香辣可口的田螺就炒好了。吃的时候可随个人喜好，加点蒜、醋等调味品。当然螺丝汤也是美味，浇在米粉上，又酸又辣。

田螺酿

田螺酿是桂林地区的特色菜之一。将做好的肉馅装到田螺壳内，用姜末、鲜薄荷、三花酒制作而成，口感韧而嫩滑，味道绵长鲜美。另外还有薄荷的淡淡清香和三花酒的美味，让人回味无穷。