遵义景点天气

陈记猪儿粑

<猪儿粑>是黔北,川南(赤水,泸州,合江,纳溪)一带的传统名小吃，因它蒸熟出笼后形似洁白滚圆的小猪而得名。以前“猪儿粑”只是在农村开春后插秧时，主人给在田间插秧的帮工们打“中伙”(午饭后到晚饭中间的一次加餐)的一种食品。

羊肉粉

羊肉粉是由羊油、煳辣椒面、原汤、芜荽制成的一道有遵义特色的小吃再撒点花椒粉、辣椒油、葱花等配料，轻轻一搅，清香扑鼻扑鼻而来，令人垂涎欲滴。遵义的许多大人小孩都爱吃羊肉粉，有些人更是有瘾一般，一年四季都离不开，每天必须去吃一碗才开启新的一天。

豆花面

豆花面是遵义的一大特色，就是在面条上盖上一层豆花，将面条浸泡在豆浆之中。这种豆花没有石膏或者卤水的苦涩味，比一般的豆腐更为嫩滑。豆花面的关键在肉梢，吃的时候再配以适量辣椒、酱油、香油、葱花等自己喜欢的东西，更是回味无穷。

黄粑

黄粑原名黄糕粑，用大米、黄豆酱和糯米为原料，用笋的壳叶包裹着蒸制而成。口感软糯，笋叶的清香加之黄粑本身的浓郁，甜美可口。黄粑的营养价值也是很高的，结合了大米和豆浆的营养，更能有益身心。黄粑深受年轻男女的喜爱，尤其是喜爱吃糯食的人。

熊猫竹笋筵

赤水不产熊猫，却盛产竹类。赤水家家户户吃竹、用竹，生产、生活与竹息息相关。赤水人居不可无竹、食更不可无竹，人们于是昵称竹食品为“熊猫菜”，昵称赤水竹饮食为“熊猫餐”，赤水人也就顺理成章变为食竹的“熊猫”。

恋爱豆腐

“恋爱豆腐”又名青岩小豆腐。它是将豆腐切成小块之后再进行烤制，然后添加折耳根、煳辣椒粉、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花等各种佐料，趁热吃下的。由于“恋爱豆腐果”味道鲜辣爽口，同时简单易做，因此可以在遵义的大街小巷都品尝到。其物廉价美，制作时间快，携带方便，深受广大消费者的喜爱。

赤水筒筒笋

赤水筒筒笋（黑竹笋）是由新鲜庆竹笋制成。原料选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”，采摘加工收集熏烤凉晒储存，再经多道漂洗工序后切段入锅。

赤水玉兰片

赤水玉兰片以优质楠竹笋加工而成，其色泽蜡黄、半透明，形状似玉 兰花的花瓣，因此得名“玉兰片”。