温州
温州是我国首批改革开放的城市之一,属于东部沿海地区,位于浙江省东南部,东濒东海,南与福建省宁德地区的福鼎、柘荣、寿宁三县毗邻,西及西北部、与丽水市的缙云、青田、景宁三县相连,北和东北与台州市的仙居、黄岩、温岭、玉环四县市接壤。同时温州历史悠久,古代称瓯越。现如今是我国较大的小商品市镇。
温州美食推荐
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泰顺米面层
泰顺米面层是浙江省温州市泰顺县的汉族特色小吃。由米粉兑水后放到专用蒸具中的薄片中包着四季豆、萝卜、猪肉等做成的。是泰顺人与来泰顺旅游的人们喜爱的美食,也是泰顺人非常喜爱的早餐。不同的做法还可以呈现出与众不同的美食。
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墨鱼饼
墨鱼饼是一道美味可口的汉族名点,属于浙菜系。以墨鱼的内脏(雄的精巢,雌的卵巢和缠卵腺)为原料。将原料(先从墨鱼内脏中分离出来)放在盛具内,捏碎,调匀,成胶体状。然后放在锅中煎成饼状即可烹食。渔村有把墨鱼饼晒干久藏作药的习惯,有却热退火之功效。
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八宝豆腐
八宝豆腐是一道汉族特色小吃,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
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泥鳅汤
泥鳅汤是泰顺菜里标志性的一道名菜,在宴席上必不可少。当地人请吃饭,必会点上一道泥鳅汤。原材料多包括新鲜泥鳅、土豆丝、米线、菜干、辣椒等。做法是用油喂养鲜活泥鳅一两小时,说是去除体内泥污,去油后加少量清水,佐料还可加红酒糟、茴香、桂皮、姜、蒜等,文火慢熬即得。
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锦绣鱼丝
锦绣鱼丝具有非常好看的外形,属于温州地区的地方菜。温州临海,故鱼类丰富,关于鱼类的特色菜自然也多。这道菜以黑鱼为主料,还需要红绿辣椒、香菇等作为配料。在制作这道菜时,要把宰杀完了的黑鱼切成约9厘米长的细丝,放入味精、鸡蛋清等调料后进行搅拌。放在炒锅上炒一小会后,放入已经调制好了的芡汁。这道菜深受当地人的喜爱,逢年过节都会把它搬上餐桌。
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五味煎蟹
“五味煎蟹”是温州地方风味菜,采用团脐梭子蟹,经油煎后施以多种调料烹制而成、成菜色泽红亮,是佐酒下饭之佳肴。
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蛏子羹
洞头蛏子羹是浙江省温州市洞头县的特色美食。将蛏子洗净去壳,轻轻地蘸上调成糊状的番薯粉后,放在烧开的水中煮沸,做成一碗色香味俱全的蛏子羹。
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泰顺婆饼
凡是到过泰顺的人,一定都会对具有山城特色的的风味小吃——婆饼,它的特点是,成色焦黄醒目,入口脆香,质纯,油而不腻。