西安美食

胡辣汤看着乱七八糟完全不具美感，但是吃起来真的是让人赞不绝口。一碗胡辣汤，里面包含的食材是非常丰富的，像是辣椒、香油、木耳、莲花白、土豆、萝卜、菜花……这些食材被熬煮成一锅粘稠的胡辣汤，有多好吃还需要说么？如果觉得吃不饱，可以配上一块馍，掰成小块泡进汤里吃，简简单单就填饱了肚子，也满足了五脏庙呢！ 推荐店家：刘明元宵。

大名鼎鼎的biang biang 面是陕西传统面食，因为biang字太难写，所以更多的场合它是以拼音出现的，当然它还有另外的名字叫裤带面，又长又宽的面条加上精心制作的臊子，香辣可口，是陕西人一日三餐的不错选择。

锅盔是西安的汉族传统风味小吃，陕西八大怪之一，属于面食。外表泛黄，能放很久，干硬耐嚼、内酥外脆，锅盔在西安分好多种，各有特色。锅盔夹上猪头肉，再来一碗香辣的绿豆浆面条，香盈满口。

镜糕是西安名吃，有上百年历史了，就是在木质蒸笼里放上糯米粉以及红豆绿豆蒸制而成，跟桂花糕有点像，因为外形圆圆的像是镜子，所以叫镜糕，甜甜糯糯，非常好吃。现在很多摊主推出新花样，把糕点做成机器猫、蜡笔小新等各种卡通图案。

辣子蒜羊血是陕西汉族名吃，新鲜的羊血入锅煮成块状，吃的时候加上酱醋盐、蒜、香油、辣子调成的酱料，在街头到处有这样的小摊子，一口香辣扑鼻，两口汗如雨下。

荞面饸饹是陕西有名的面食小吃，跟兰州拉面和山西刀削面称霸前三强，传闻在元朝的时候就有了。把荞麦压成细长的条状，煮熟捞起，加上配好调料的羊肉汤，可以热的时候吃，也可以凉吃。

葫芦头是陕西西安的特色小吃，源自北宋年间，历史悠久，所谓葫芦头也就是猪大肠，新鲜洗净的猪大肠煮熟后切成片，加上鸡肉、鱿鱼、馍馍碎块，浇上特制的香辣的汤汁，鲜嫩可口，肥而不腻。

黄桂柿子饼是陕西临潼县的风味小吃，这种把柿子与面粉包上糖馅做成的点心传闻是纪念李自成的。黄桂柿子饼色泽金黄，绵甜可口，满口黄桂芳香。

石子馍是陕西民间风味小吃，又叫砂子馍、干馍，传闻神农时就有这种馍，将调好的面粉放在烧热的石子上烙煤，油酥咸香，经久耐放。馍的表面是凹凸不平的，倒是有点像格子饼干。

所谓人不可貌相，海水不可斗量，这在美食界也是同样的法则呢！甑糕外表不咋样，但是味道可是没话说。甑是一种古代流传至今的蒸器，用它制成的糕点就是甑糕，它是由红枣、糯米、葡萄干制成的。黏糊糊的甑糕红白相间，糯米的细腻口感配上枣泥的香甜滋味，软糯糯的，真真是*的~ 推荐店家：东南亚甑糕。

小酥肉的味道真的非常棒！糯糯的的肉糜被做成一团一团的混在一起，油亮亮的汤汁看着就是减肥大敌，然而——即使胖死也要吃上一次小酥肉！吃小酥肉一定要配上一碗香喷喷的白米饭，浓郁的汤汁真的超下饭的~一定要记得在小酥肉上浇上一点点辣油，这样吃起来口感更加丰富，不仅刺激食欲，而且可以解腻哦！ 推荐店家：定家小酥肉。

八宝稀饭真真是酸甜可口，玫瑰露的香味非常诱人。八宝稀饭里面放了瓜子、枣、莲子、花生、银耳、芝麻等等食材，非常丰富。八宝稀饭一定要趁热喝才好，稠稠的一碗喝下肚，想想都很舒服。可惜的是，八宝稀饭犹如榴莲，喜欢的人非常喜欢，吃不惯的人也是一直吃不惯的~不知道你会不会喜欢呢？ 推荐店家：陕西*碗。

桂花糕可以说是西安很著名的一种小吃，看似朴实无华，实际上已经流传了三百多年了。桂花糕整体呈金黄色，唯有底部是浓浓的焦糖色泽，配上香甜细腻的桂花蜜，吃起来口感绵软，甜而不腻，让人爱不释手。完整的桂花糕是一个饱满的圆柱体，用特殊造型的刀切割后边缘一圈形成了齿轮状，这一片片的插上木棍取下来就是一块美味的桂花糕啦~ 推荐店家：西羊市（西安美食一条街）随处可见。

在西安，凉皮、肉夹馍、冰峰汽水三者凑在一起被称为三秦套餐，算是很地道的一种吃法。劲道的凉皮被浇上了厚厚的麻酱和辣酱，使得汤料也被染上了红艳艳的色泽，看着就非常有食欲。不过不擅长吃辣的人可以要求少放油泼辣子，多放些麻酱，这样芝麻酱的味道会更加浓郁，缓和一下辣子的味道。

这应该是我们对西北美食*初的印象了。碎碎的小粒状的泡馍，鲜香的牛羊肉，细软的粉丝……浓郁的汤头包裹了这些美味的食材，吃上一碗心情都会变好呢！*次吃的人不擅长掰馍，要知道老手不用十分钟就能完成，当然也可以选择让店员帮你掰，但是这样毕竟少了一份乐趣不是？有的老店现在还坚持让客人自己掰馍，根据客人需要调整口味的！

贾三汤包就是灌汤包，是西安城名气较大的小吃之一，皮薄，馅儿多，口味很多，有牛肉馅，羊肉馅，三鲜馅，吃的时候沾上特制的作料。吃灌汤包，一定要认准了贾三灌汤包子，在西安有三家分店。