衡水美食

烤翅主料为烤翅，辅料需蜂蜜、葱姜蒜水、生抽、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、自然力、叉烧酱等。是一道风味独特，别具一格的小吃。鸡翅含有多量可强化血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。同时，翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的法语等都有极大的超出。有家爱翅店，生意很好，味道也不错。

衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。“衡水”牌老白干酒的商标由上方的老桥图案和下方的“衡水”两个汉字组成。老桥图案由蓝天、白云、古桥、河流、城楼、绿树等组成。河流为流经衡水市区的滏阳河，古桥为横跨滏阳河的安济桥，这座古桥始建于明代，是衡水古老历史的见证与缩影。

麻辣龙虾，或称麻辣小龙虾，是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。此菜色泽鲜亮，虾香浓郁，外壳酥脆，虾肉细嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料以及胡椒粉、料酒、香叶、醋等辅料。热油滋滋声中，麻辣龙虾具有不可抵挡的美食魅力，乃美食江湖上的下酒佳肴。不过出于健康考虑，酒与麻辣龙虾不适宜多吃。和平西路富力城对面那家麻辣小龙虾不错，可以前去品尝一下。

大炖菜，是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一种，自然只好炖了，故有所谓的“八大炖”。炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多。炖先用葱、姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖。炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。炖分隔水炖和水炖,隔水炖跟蒸差不多,营养不会流失.水炖好处是可以入味,一些营养可以炖出来,坏处是炖的时间长,易挥发的营养素就在炖的过程过挥发了，因此衡水炖菜营养价值很高。