达州美食

汤锅，在某些地方也被叫做连锅。其做法是，把主料以及辅料和调料一起放到锅里，端上桌后用火煮熟，便可以食用了。汤锅具有许多的品种，其中比较常见的有肥肠火锅、肚条鸡、滋补鸡等。汤锅的配菜十分丰富，区别于火锅，有属于自己的风味。汤锅经济实惠，口味多以麻辣为主，闻之鲜香，深受达州当地人民的喜欢。另外，汤锅的滋补功效也是其受到欢迎的原因。

灯影牛肉是属于四川风味的食品，距今已经有百年历史了。它的做法非常的讲究，包括了多道工序，比如烘、蒸、炒等。它口味的较大特点是麻辣而香甜，深受当地人以及外来游客的喜爱。 之所以叫做灯影牛肉，是因为选取的牛肉肉片又薄又宽，能够透得过灯影，并且有皮影戏的效果。这是一道色香味俱全的佳肴，其中以产自达州的灯影牛肉很有特色，它曾被美国的畜牧专家称作是一道奇妙的工艺品。