聊城美食

魏氏熏鸡是聊城著名的特产,比五更炉好很多 魏氏熏鸡的做法独步鸡林。选取三斤重的公鸡，杀好清净，内置十六味中药以及相关的香料，中药有白芷、草果、枸杞、陈皮、党参等，香料如八角、桂皮、胡椒、葱姜等，置煮制的铁锅或陶罐中煮烂，中药及香料皆渗入肉质，再悬起置于火烤烟熏之中。熏制是一个极慢的过程，先是炭烤，后为烟熏，用比较纯的木质锯末置热铁板上引烟。三斤重的大公鸡熏至一斤左右，褐色如铁，恰是一毛不存的铁公鸡了。

济美酱菜是聊城临清传统名吃。济美酱园创建于清乾隆五十七年，甜酱瓜是其中较为出名的一种。1920年即出口日本，1935年在南京国货博览会上获奖。聊城市各大商场、超市有售，十几元一瓶。

布袋鸡是聊城阳谷传统名吃，阳谷城内北街张家世代相传。做法独特，整鸡脱骨，成品菜“折翅弯脖如打恋，无骨完整背丰满，吃时用筷轻一按，当众即可下鸡蛋”，故又名“鸾凤下蛋”，现已被聊城市消费者协会定为“鲁西名吃”。

烧卖是聊城临清的传统名吃，是一种介于包子和饺子两者之间，经特殊方法蒸制而成的包馅面食。临清烧麦以王家烧麦较佳，已有100多年的历史。