阿克苏美食

在新疆所有拌面类型中较为人所熟知而且深受好评的就数过油肉拌面了，过油肉拌面色泽红亮，汤口红油，面条嚼起来很有劲道，口感极佳。其原料非常的丰富有羊肉、番茄、打算、洋葱、茄子、豆角、花椒等十几种配料，经过和面、炒菜、拉面及拌面的过程，精心制作的一碗过油拌面，快来这里吃上一碗过油肉拌面让您的口腔内充满浓浓的异域风情吧。

馕坑肉以其大肉块而被称为烤肉中的“巨无霸”，是阿克苏的一道独特的美食，馕坑肉用长长的钎子串肉，放入烤馕用的馕坑，以蛋清等佐料裹在肉块上面。烤出来后，颜色金黄，香气扑鼻，油亮生辉，鲜嫩可口。游客可在阿克苏的新元素概念餐厅、田源居、帕热哈提塔依尔烤肉店等餐厅吃到这道佳肴。

馓子是维吾尔族人民的传统风味名点之一。其色泽黄亮，香脆可口。逢年过节，每个维吾尔族家庭里都炸制馓子食用和招待客人。阿克苏的维吾尔族家庭接待宾客时都会准备馓子。游客也可以在当地的努热买买提叫、吐尔孙美味烤肉店、塔克拉玛干馕坑烤肉店等餐馆吃到馓子。

薄皮包子是类似狗不理包子，是喀什当地群众非常喜爱的美食之一。皮薄、肉香嫩，汤汁足，香润可口。维吾尔族很少单独吃薄皮包子一般都和馕一起吃，可谓两种食物是黄金搭档，缺一不可，是不可不尝的阿克苏美食之一。游客可以在当地的吾买尔江买买提美食城、老新疆揪片子、爱德维德清真餐厅等觅到这道美食。

维吾尔族人的主食，这个流传几千年不变的美食，又称作“胡饼”。主要原料是：面粉、洋葱、鸡蛋、芝麻、酥油、清油、牛奶、糖、盐。吃起来既有芝麻的香味，又有奶香，仿佛还有西域那种神秘的感觉。可以用作干粮，如果到了阿克苏，不吃一次馕，那就等于没到过新疆。

馕是新疆各族群众不可缺少的传统食品，也是维吾尔族群众日不可缺的面食之一。在新疆，馕有五十多个品种，常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、胡萝卜馕、卷饼馕等。

米特尔喀瓦甫．维吾尔语的意思是一米长的羊肉串。这种巨型羊肉串在天山南北均有出售，不过要数南疆库车县的正宗。通常这种羊肉串要比普通羊肉中长一倍至两倍，其肉块也要大的多，一串即可过瘾。

羊羔肉是一种味美的肉食品。羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。

羊肉煮熟切薄片。另以羊尾油丁加调料成汤，反复浇黄面烫热，放肉片、蛋皮丝、蒜油、酸辣味料，撒胡椒粉而成，酸辣味浓。