珠海美食

主料：肉蟹 配料：生粉、豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒、料酒、白糖 口感风味：香味浓郁、酥脆鲜香 营养价值：蛋白质含量很高，充足的微量元素

外地人一定吃不惯这道菜，光看名字就够慎得慌，喜欢美食的朋友不妨大胆尝试。 主料：禾虫 配料：鸡蛋、油条、榄角、叉烧、柠檬叶、盐、味精、炸蒜肉、糖、胡椒粉、芝麻油、花生油、陈皮末 口感风味：色泽金黄、质软鲜香、嫩滑可口 营养价值：高蛋白、滋阴、健脾、暖身、去湿

主料：白藤湖仙骨鱼鱼头（不是普通的鱼头） 配料：葱、蒜、姜、香菜、绍酒 口感风味：香味浓郁、爽滑鲜嫩

豉油皇焗白鸽鱼，别号”江山美人鱼”，珠海十大名菜之一。 口感风味：肉质鲜嫩细腻。

主料：鲩鱼 配料：猪油、火腿片、笋片、香菇片、虾仁、葱、姜、料酒、香油 口感风味：鲜嫩可口 营养价值：滋补养身，多食有益

这道菜有两个主角，一个是重壳蟹，一个是秘制酱油。 先介绍重壳蟹，别号松壳蟹，少有不多见，肉质嫩滑，味道鲜香，滋补佳品，价格不菲。 然后介绍一下第二个主角：秘制酱油。很显然，没什么好介绍的，因为是秘制。然而绝妙之处就在于这个酱油，蟹肉沾上酱油，细嚼时唇齿间那一股鲜香，真是人间美味。

芝士香蚝，珠海十大名吃之一。 主料：蚝 配料：芝士、牛油、洋葱末、蒜蓉、鲜奶、盐 口感风味：鲜美香甜

被誉为“珠海十大名菜之首”。 主料：横琴贵妃蚝 口感风味：鲜嫩质美，清甜味香 营养价值：滋补强身，健脾胃，补虚弱，益气血，软坚散结。经常吃蚝可使皮肤润泽光滑洁白，女性可多食用。

斗门得天独厚的自然环境，咸淡水适度的水域，较有利于河虾的生长。因此，斗门的著名土特产沙虾具有鲜、甜、美、脆等特点，是食客推荐的美食，配以海鲜酱油，味道鲜美。