抚顺美食

酸汤子，也叫汤子、搁豆子、馇子是满族特色美食，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。口感细腻爽滑，粗粮营养健康，成为人们追求健康的一道绿色营养美食。如果配上开春鲜嫩的韭菜炸的一碗鸡蛋酱味道更加鲜美。当然也可以依据个人口味加一些辣椒油或或胡椒粉，或者在攥完后，在汤子中下些嫩白菜或菠菜之类蔬菜，加盐和调料，这样就更加美味了。

菜色泽金红，汁浓味醇，清淡素雅，造型别致，肉质酥烂，油亮光润，荤素兼有，实为名贵佳肴。主要原料是熊掌、青虾、油菜心、火腿、冬笋、口蘑、肥膘肉、淀粉、鸡蛋清，辅以黄酒、味精、盐、小葱、姜、植物油、鸡油、香油，加以烹调。具有补气养血、祛风除湿、健脾胃、补筋骨的功效。

波罗叶饽饽是地道的满足美食，将糯米用水浸泡几天后磨成面，做成薄饼煮熟，再把小豆煮烂之后捣成豆泥包于里面，把洗净的波罗叶内面涂一层油裹于其外，蒸熟后去叶食用。常食波罗叶饽饽，人们可以吸收微量的单宁酸，对于夏日易得的腹泻有很好的预防和治疗作用。

苏耗子，又叫“粘耗子”，“苏叶饽饽”或者“苏叶干粮”。其主要原料是高粱米或者糯米、小豆、红芸豆、白豆或豆沙，将糯米粉和成糯米面，然后把豆沙包进去，放在笼中蒸熟即可。营养价值很高，有归肺、脾经，行气和胃之功效。对补中益气，健脾养胃，止虚汗，腹胀腹泻也有一定缓解作用。

麻辣拌顾名思义，是拌着吃的。主要食材有土豆、海带结、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、鱼丸、甘蓝、豆皮、丸子、宽粉、茼蒿、白菜、素丸子等，将它们在煮过后沥干水分，加上盐、陈醋、糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等拌匀后食用。口味很多，有的酸甜，有的麻辣，还有咸辣口味等。可以根据个人喜好来进行调配，不管您喜欢什么样的味道，都能很轻松地调配出来。