上海美食

五香熏鱼是上海菜烹调中的一款传统菜肴,它色泽暗红、五香味浓，相当好吃，而且做法简单。保存时间长，很多饭店里，或者马路上的熟食店里都会有卖。熏鱼的味道是兼具鲜、甜、香、浓和脆。

生煎馒头入选小吃界“上海之光”想必是毋庸置疑，这个鸡肉生煎更加是别有风味。正宗的鸡肉生煎讲究用熟鸡脯肉丁搭配肉皮冻，保证了鸡肉弹牙口感的同时，也保留了作为一只生煎馒头的基本特征——汁水，同时也弥补了鸡肉馅儿油脂相对偏少肉质容易柴的缺陷，口味突显的格外醇厚鲜美。地道的店家还会在上桌前撒上葱花和芝麻，外形加分之外香气也更浓郁。

排骨香酥鲜嫩，年糕香糯适口，汁浓色艳，佐以上海特产的“泰康”牌辣酱油，为上海人喜食的小吃品种。