回锅肉

回锅肉被誉为川菜之首,在四川成都称为熬锅肉,因为在烹制的过程中猪肉会二次入锅,所以叫回锅肉。菜品色泽洪亮,肥而不腻,是下饭的好菜。不过也有一部分人觉得回锅肉有点干硬难嚼。

美食简介

回锅肉被誉为川菜之首,在四川成都称为熬锅肉,因为在烹制的过程中猪肉会二次入锅,所以叫回锅肉。菜品色泽洪亮,肥而不腻,是下饭的好菜。不过也有一部分人觉得回锅肉有点干硬难嚼。

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