梧州美食

螺蛳粉是广西岑溪的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成，十分值得一尝。

岑溪有一道鲜美可口的特色菜－－煎豆腐，本地又称“豆腐酿”。这特色菜从何时开始，已无从可考，起码有百多年的历史了。如今，还是家家户户逢年过节，招待客人不可少的“传统保留节目”呢！外地的朋友每到这里，也一定会点这一道特色美味。

滑肉肠粉又名“猪肠粉”，因形似猪肠而得名，制法是先用一张卷粉卷上滑肉，卷成一条后再切成约8厘米长的小段，上蒸笼蒸熟，出笼后，浇是生油，熟油，糟辣酱，海鲜酱等佐料即成。

风味独特的岑溪田螺，以鲜、香、酸、辣深受岑溪小伙伴的喜欢，只有岑溪人做的才正宗。

生炒田螺是梧州的一道特色美食，在各个大小饭店都能吃到。配以不一样的辅料则可以做出口味各异的生炒田螺，符合多数人的口味。 食材：田螺、蒜、酸笋、都吃、辣椒油、盐、料酒、葱、蒜、红辣椒、生姜、米酒、花生油、青辣椒等。 生炒田螺是一道需要掌握好火候的食物，只有火候到位，才能使螺丝肉入味，同时又很简单的洗出来，一家人围坐在一起吃生炒田螺，简直是一种享受。

龙虎凤烩是一种利用蛇肉味主要佐料，猫肉、鸡肉、鱼肚及冬菇、木耳等为辅料的杂烩菜肴，其中龙虎斗的配料多种多样，营养丰富，尤其适合在秋冬季节使用。是一道梧州的传统特色美食。 食材：蛇肉、猫肉、鸡肉、冬菇、木耳、陈皮、白菊花、姜、白酒、葱、蒜、香菜、淀粉、麻油等。 适宜人群：一般所有人。

鸳江牌月饼是梧州市的特色美食，该月饼为其特质的广式月饼，颜色金黄且具有光泽，味道独特鲜美，入口爽滑而又不腻，皮薄料足，曾并多次评为省级优质产品。 鸳江牌月饼种类繁多，有五仁月饼，白莲蓉月，罗汉果，黑芝麻月饼，蛋黄月饼，叉烧月饼，莲蓉素月，双黄莲蓉等。颇受人们的喜爱。

冰泉滴珠豆浆是梧州的一种特色美食，是利用当地优质黄豆及当地的”冰泉“水浸泡之后而磨成的豆酱，颜色乳白润滑，滴如串珠，味道浓厚醇香，甘甜爽滑，更有许多外国友人慕名而来。更有”不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”之说。 推荐店铺：在梧州市区河西的冰泉豆浆馆，味道醇正，价格也不贵。 营养价值：豆浆中含有丰富的蛋白质，磷脂，为生计及人体所需的矿物质，能够预防高血脂、高血压、动脉硬化等。多喝新鲜的豆酱还能预防老年痴呆、预防气喘病、延缓衰老等。

艇仔粥是梧州的特色美食之一，正宗的艇仔粥需要在艇仔上制作并且品尝，艇仔粥因此而得名，颇有意境。而艇仔粥本身又具有味道鲜美，营养价值丰富等特点，因此越来越受广大消费者的喜爱。 原料：粳米、虾米、鱼片、油条、蛋丝、葱花、浮皮、萝卜、芹菜、海蛰等。 营养价值：由于艇仔粥原料丰富，因此具有丰富的蛋白和维生素，而花生则富有丰富的脂肪，因此艇仔粥是一道美味而又营养丰富的特色美食，适宜一般所有人使用。尤其在夏天食用，具有养生调理、开胃健脾的功效。

梧州纸包鸡是通过将鸡隔着纸浸炸的方法，牢牢锁住鸡肉及调味料的原味，从而使得鸡肉能够保持其原有的营养，鸡肉也更佳嫩滑，鲜美而不腻。 原料：土家鸡、陈皮、草果、红谷米、酱油、老抽、料酒、古月粉、葱等。 随着人们生活水平的提高，对食物的要求也越来越高，因此只有美味而又营养的食物才能够一直得到人们的青睐。而梧州纸包鸡同时具备了这两种要求，成为了梧州特色美食的引领者，深得梧州人民及游客的喜爱。

龟苓膏是梧州著名的特产，具有很好的食用及药用功能。 原料：：龟板、土茯苓、苦蔘、荆芥穗、黄芪、鸡骨草等二十余种中药材。因此味道有点苦。 营养价值：龟苓膏能够清热解毒、健胃整肠、治疗便秘、改善体质、延年益寿等。 做法：龟苓膏冰冻之后，加入蜂蜜你或奶等食用，味道则清爽可口，同时还能够做成各类饮料或水果色拉，或者是冰淇淋等，也能将其与莲子、西米露、银耳、绿豆等一起煮食，则成了营养的饭后甜汤。