玉林毗邻广东,口味偏好粤味。名吃有陆川香猪、北流鸦塘鱼、博白三黄鸡、容县霞烟鸡等。牛腩粉、大肉云吞、肥婆粉、田螺煲、炒牛料、贵妃宴、福绵鸭、陆川凉拌猪脚等。
牛巴
陆川猪脚
大肉云吞
田螺煲
田螺煲是玉林的特色美食,肉质紧实,味道鲜美,值得一尝。
大肉云吞是玉林的特色美食,肉质鲜嫩,皮薄馅满,汤汁鲜美,值得一尝。
陆川白切猪脚是用猪的前脚制造,把前脚用绳与竹片紧紧捆绑,放在水里煮熟。煮熟后的猪脚肉呈白色,口感脆而爽口,没有任何油腻感觉。切成薄片后拌以乌石酱油和香油合爆一下,配上花生、贡菜等凉菜后就成了正宗的陆川乌石猪脚了。
正宗玉林牛巴,咸甜适口,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,韧而不坚,越嚼越有味。为下酒美肴,馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席以及逢年过节,多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。
土笋冻应该算是厦门一带特有的路边小吃了,
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