高山
飞弹高山位于日本中部地区，至今仍然保留着江户时代传承下来的古老街道，飞弹高山的代表性庆典活动高山祭，除了奢华夺目的彩车上街巡游之外，还有成百上千的当地民众身着传统服饰缓缓行进在街道上。夜晚，被灯饰装点得更加绚丽的彩车漫游在街上，所到之处，无不充满梦幻般的气氛。美食也是格外诱人，家喻户晓的飞弹牛肉，肉质软嫩、味道甜美。另外，该市还以温泉而闻名，许多游客牧，慕名而来。
高山美食推荐
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荞麦面荞麦面，日语叫そば，也有的叫日本そば。原料虽然与中国的荞麦面一样，但味道各有不同。日本的荞麦面总的来说，味道追求荞麦本来香味，纯真质朴。
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日式拉面日本拉面，源自中国，其技术传入日本，已有百多年历史，现已成为日本很普遍的面食，口味也越来越多样化，诸如叉烧、骨汤、酱汤等，拉面店在富良野比较普遍，做面的职人水准都很高，务必来一碗正宗的日本“ラーメン”。
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寿司提到日本的美食，就不得不提到寿司。寿司是日本人*喜欢的传统食物之一，主要原料是米饭，主要烹饪工艺是煮，保留了食物的原味和营养，既可以当小吃制法简也可以当正餐，简单却精致，经醋调过的冷饭搭配上海鲜、蔬菜、鸡蛋等配料，味道鲜美爽口。
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怀石料理怀石料理原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是佛教僧人在坐禅时在腹上放上暖石以对抗饥饿的感觉。怀石料理将*初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来，发展出一套精致讲究的用餐规矩，从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。