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相扑锅面

30年前诞生在博多的原创料理，其他地方*吃不到。日本有一种“相扑锅”，*早是相扑们每天的主食，原料丰富、营养极高，博多人创意地把面加入相扑锅中，成为史上*的面料理。因为面汤中的配料除了海鳗、鲣鱼、扇贝等多种海鲜，还有香菇、鸡骨、猪骨等等，小吃级别的面食变身丰盛大餐，*满足你的口腹之欲。

牛杂火锅

把牛的内脏、卷心菜、韭菜等加汤一起煮成，对健康非常有益。所用材料各店有所不同，采用的原汤也分酱油味、大酱味等。受欢迎的吃法是在吃完火锅后，在剩下的汤汁里加入面条。一不小心一口气吃下两人份是常有的事。

炖煮

炖煮是博多具有代表性的家庭料理，时至今日在正月以及博多祗园山笠等节日中也是不可或缺的。这道菜是在鸡肉中加上芋艿、胡萝卜、莲藕、牛蒡等，再加入酱油炖煮而成。据说它原本叫做中国蔬菜煮，产生于江户・黑田藩时代。菜名的来历有很多种说法，比如说来自于把手头现有的东西“都放进去”炖煮在一起。它也叫做“筑前煮”，但博多本地人讲究的是“炖煮不是那么高雅，就是把蔬菜混煮在一起”。

鸡肉烩锅

作为福冈原创的火锅，鸡肉烩锅将带骨鸡肉慢慢烹煮到汤色浓郁，鸡肉的美味都溶入汤中，调味清淡，直接盛汤喝上一碗也非常美味。通常，福冈人会在一开始放入福冈特产的细葱、红葱等做佐料，少许放点盐，先尝一下鲜汤，然后放入鸡肉、白菜、蓬蒿等，边煮边吃，*后放入米饭做成杂煮粥，全鸡的*都已收纳在胃中，让人回味无穷。

肥肠锅

被誉为食都的福冈，美食多得数不胜数，其中，*为闻名的三大美食就属肥肠锅、鸡肉烩锅和博多拉面了。首先开说肥肠锅，这道听上去很油腻的美食以牛杂、肥肠等为主，用蒜去腥后，加入高汤和蔬菜一起炖煮，味道浓郁可口，并凭借其极低的卡路里和营养健康属性极受妹纸们的欢迎，恩，吃惯了海底捞，也尝尝这特色的日式火锅呗。

辣味明太子

何为明太子？以辣椒酱腌制的鱼卵，使其慢慢入味，味道偏咸，多为粉红色，就是日本福冈超人气特产之一的辣味明太子了。据说这道被称为福冈“颜面”的美食可是下饭利器，柔和的辣味及浓郁的鲜味无论从视觉上还是味觉上都深深地激发食欲到MAX，有机会你一定要试试，看看原本一碗饭的食量在搭配明太子食用后会不会double.

福冈*糕点

在日本的闭关锁国时代，珍贵的砂糖通过连接长崎和小仓的长崎街道运往江户。而福冈和其它沿途地区则诞生了多种使用砂糖制成的*糕点。直到现在，相传至今的糕饼老店仍在制做全国有名的福冈*糕点，里面包括小雏鸡（吉野堂）、千鸟馒头（千鸟屋工场）、筑紫饼（如水庵）、鹤乃子（石村万盛堂）等 。

博多拉面

在福冈，如果你没有吃过一碗博多拉面，你都不好意思说自己来过福冈。这道在日本几乎人尽皆知的美食，其美味程度可谓是无与伦比。煮得乳白色的浓厚猪骨汤底和弹性十足的细面是其标配，对，我们常常吃的味千拉面就是浓浓的博多风。此外，拉面上还会有极细的葱丝和猪肉片，你可以根据自己的口味加入辣椒和芝麻，一碗香浓可口的面就这么把你的胃征服。