东京景点天气

寿司

寿司如今已成为世界性的热门美食。握寿司能够品味新鲜的时令海鲜，散寿司则在醋饭上放满食材，各种寿司赏心悦目，是日本引以为豪的传统食物。

荞麦面

荞麦面在江户时代中期作为日常食物被人们接受，成为江户味道的代表之一。很少有食物像荞麦面品尝时可以发出声音。据说这是因为与空气一同吸入口中，就更能享受到荞麦的香味。

烤鳗鱼

关东地区与关西地区的烤鳗鱼烹调方法有所不同，关东地区是背开鳗鱼干烤后，先蒸再烤。曾为武士城市的江户，还有“讨厌‘切腹’，所以背开”的说法。

日式串烧

日本人叫串烧做烧鸟，在江户时代由荷兰教士传至日本，并成为日本料理的一项主流。串烧的做法看似简单，其实食物不是依赖调味料，而是靠高温去迫出食物的原汁原味，属高难度的烹调技术。日本的串烧专门店都是用木炭炭烤的方式烹调，因木炭散热均匀，烤过的肉类有种独特的熏烤味。

天妇罗

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。

寿喜烧

寿喜烧是日本的一道菜肴，于火上烧烤肉类果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方与程序。寿喜烧又可称为锄烧。据说起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。

铁板烧

铁板烧是日本料理的一类，是以一块大铁板把食物加热，由厨师在铁板上烧烤及处理各种食材。常见的铁板烧料理有日本式烧肉及源自日本关西地区的御好烧等。

猛夹烧

猛夹烧，作为东京下町的特色料理而被大众所熟悉。制作时用水将面粉稀释成面糊，放入切细的包菜、天妇罗屑等，加上酱油和调味汁调味，然后放在铁板上烧烤。它与铁板烧非常相似，不同的是猛夹烧汤汁较多难以成形。因此首先将包菜等材料放在铁板上炒，堆成环状的堤坝，接着将剩余的汁料倒入正中央。随后，在水分殆尽，快要烧糊时，用铲子切着吃。月岛街就是以猛夹烧出名的料理街，约有60家店铺林立，您可品尝到海鲜以及具有民族特色等多种口味的猛夹烧。