林芝美食

萝卜萝果是把羊肉剁成块，放入锅中加盐煮熟，后把萝卜去皮，洗净，切成厚度适宜的圆块，另用一锅稍煮一下，滤干后，投入肉锅内，放上生姜、盐巴、花椒，搅拌后略加烹煮，放上葱既成。萝卜萝果食之肉嫩，味道鲜美，脆腻可口。

奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅，奶渣是什么呢？那要从牛奶的提炼说起了，新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，贵重且精髓的是酥油，其次就是奶渣了，也就是提炼了酥油以后剩下的渣。新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做馅，奶渣包子由此而来。

藏香猪，又名人参猪，是西藏特有的一种古老畜种资源。从小就在野地里奔跑的藏香猪，一般都是“喝泉水、吃山珍”长大的，肉质非常好吃。

凉拌牦牛肉牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。

主要原料是羊血，配料是盐，洋葱末。胡椒粉等，将羊血接入盐水中，加入调料拌匀灌肠，放入锅中煮熟切片即可煮菜吃。 味道鲜美，营养丰富，老少皆宜，可补血滋阴，调理身体。 是藏族地区的特色美味。

手掌参，顾名思义，形状似手掌，是一种藏东南独有的非常名贵的药材，有补血益气的功效。味道有些像土豆，吃多了容易上火，不可多食，一般在石锅鸡里都会尝到。

祛瑞是将夏天的鲜奶酪装入皮袋内，放在阴凉的地方，经过长时间的闷存发酵成的奶渣，来年的春天取出后，弄碎成小圆块，备用。祛瑞制作过程首先在国内倒进适量的水、面粉、肉片、盐巴等，加入小块的奶渣，开火煮。祛瑞的味道甘甜，冬天吃一块就可以让你的身体温暖起来。

将比例适中的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实后既可制成麻森方形糕，其味香甜可口。再配上一碗甜茶，一定让你记忆深刻。当然你也可以按照你的口味改变配料的比例，不过建议初次品尝的游客少放一些酥油。这样的食物在林芝各个食店里都有销售。

鲁朗石锅鸡可以说是林芝十分有名的美食之一，石锅鸡的卖点主要不是鸡而是石锅，这种独特的石锅是用一种乌黑的“皂石”的云母整坑凿制而成的，原产地在墨脱，公路未通之前需要靠人力背运出山。

巴河鱼是西藏林芝地非常有名的特色餐饮，藏族人民不吃鱼，因此巴河鱼的产量十分丰富。主要产自尼洋河和巴松错，属高山冷水鱼种，因为没有污染，所以巴河鱼的肉质十分细嫩鲜美味。而它的营养价值也极高，还有较高的药用价值，对改善肤质有特殊的效果。您可以烧鱼汤，或者清蒸品味原味，还可以将它烧成麻辣的，不过无论哪种烧法，一定会让你记忆深刻的。

藏香猪生活在海拔3000米以上，吃的是珍贵藏药，冬虫夏草、人参果、天然菌类等，饮的是天然矿泉水，栖息山洞、河涧，生长缓慢，两年才能长到80斤，生性猛烈，肉质细嫩，瘦肉率高。

墨脱荞麦盖浇面，营养又好吃，墨脱门巴人取名叫不丹，或许就是以墨脱很好吃的美食来纪念墨脱门巴的祖先--不丹人。

奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅，奶渣是什么呢？奶渣是提炼酥油剩下的物质，经烧制和水分蒸发后制成的奶渣。奶渣可以做成饼干、奶块等。新鲜的奶渣外表雪白，吃起来酸酸的，用来做包子馅，奶渣包子由此而来。一般不是当地的人是吃不惯这种包子的，如果游客不介意值得一试。

藏香猪是一种西藏独有的小猪，长得又黑又瘦，散养在草原上。藏香猪肉完全绿色无污染，口感*，肥而不腻，八一镇上的一些当地餐馆有的会有藏香猪做的菜，但并不是所有时间都可以吃到，建议提前问一下。

藏香鸡就是藏族散养的土鸡，是西藏特有的地方鸡种，可以适应高原的恶劣天气。藏香鸡终年放养，基本不需要喂养，夜间栖息于畜圈梁架之上或者树上，基本是半野生状态。特殊的地域，特殊的饲养方式，使藏香鸡肉质鲜美，熬过汤的鸡吃下去仍然唇齿留香。

手掌参是一种形状似手掌的参，是藏东南独有的、非常名贵的药材，有补益气血的功效。味道如土豆，吃多了容易上火，不可多食，一般作为配料放在石锅鸡里。