拉萨美食

和讲求白净精细的南方面条相比，藏面算是风格迥异。这里的面条颜色发黄，却不是因为加了鸡蛋或玉米粉，而是用比较浓的碱水和面而成，所以对碱味比较敏感的人可能尝起来并非那么友好。藏面的做法也很奇特，先煮熟晾干，吃的时候再放进滚烫的牛肉汤中。肉汤鲜美，配上肉丁和葱花，热气腾腾，也算是一种美味吧！

主要原料是牛肉，土豆，配料是葱姜蒜，咖喱，味精等。将牛肉煮熟切块，油锅烧热，加入葱蒜爆香，加入，辣椒面，咖喱炒好放入牛肉焖煮片刻加入土豆块煮烂收汁即可。 麻辣鲜香，营养丰富，适合一般人群，看，可补充体力，强筋健骨。

据说不少到拉萨的人都挺担心当地人邀请他们喝酥油茶，因为不喝显得太失礼，可要把一大碗酥油茶都喝下肚子恐怕也没那么简单，因为多数人都不能接受它的膻味。诚然，酥油茶如此受藏民欢迎，自是它好处多。它能改善高原反应，预防嘴唇干燥，还可以御寒，所以偶尔喝一喝也是可以的。至于到底味道如何，恐怕还得你亲自品尝。

西藏人也爱吃火锅，主要原料是高山草原特有的牛肉，猪肉，配料是菌菇，素菜。将牛骨汤煮沸加入牦牛肉片，猪肉片，煮熟后加入菌菇片和蔬菜煮熟即可。火锅中还放了产自于西藏的各种药材以调味。鲜香美味，营养丰富，老少皆宜，可生热保暖，补充维生素，强身健体。

氽灌肠是一道极具西藏当地地域特色的美食，主要以新鲜羊小肠为外衣，依据灌的材料不同而有不同的名称，有灌入羊血的血肠，有灌入羊肉的肉肠，还有灌入羊油的油肠等多个品种，多种口味。在每年的新年，藏民们都会成批的灌制氽灌肠，这个时候可谓是吃货的节日。

牦牛肉含蛋白较高，脂肪含量低，矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近。同时因为长年生活在无污染的高寒地带，其肉质天然、保健、细嫩，味道鲜美。既有牦牛肉干，也有卤牦牛肉，也有用新鲜牦牛肉做的各种菜肴。

在拉萨，甜茶馆开的遍地都是，拉萨人的生活早已和甜茶不可分割。相比酥油茶，大多数人都能接受甜茶，因为它的口感和我们平时喝的奶茶有些相像，甘甜可口。也许这味道说不上有多么让你惊叹，但是在那些坐满了藏民和游客的甜茶店里，大概能感受到拉萨的市井文化和生活气息，所以自然得坐下来，喝上一杯仅售七毛钱的甜茶啦。

糌粑，名字听起来有点特别，本质上就是青稞炒面，是藏族人必吃的主食。糌粑是酥油茶较好的搭档，青稞炒熟后磨成的面粉伴着酥油茶和奶渣，用手捏成团，便可以食用啦。喝不惯酥油茶的人大概也吃不惯糌粑，也有人觉得它口感粗糙，难以下咽。但若是加点白糖仔细咀嚼，便可以感受出青稞的香味，或许会觉得味道还不错哦！

吃一碗正宗的藏式酸奶，你的“酸奶观”一定会被彻底颠覆，原来世上竟有如此酸爽的奶！这里的酸奶分为两种，一种是由提炼过酥油的牛奶制成，一种是没提过酥油的牛奶制成，分别称为“达雪”和“俄雪”。拉萨的酸奶真的是很酸很酸很酸，哪怕你放很多糖，吃起来仍然很酸很酸很酸。当然，只有这种酸，才正宗才健康才能让你回味无穷嘛！

藏民爱青稞酒，每逢佳节喜事、招待贵客都必不可少。青稞酒比较符合大多数人的口味，以青稞酿成的酒微微发酸，酒色偏黄，但是清冽甘甜，还带点碳酸口味，颇有几分啤酒的感觉。青稞酒度数不高，男女老少皆宜，爽口绵甜的青稞酒也是解腻的佳品。当然，初到拉萨，不少人可能会有高原反应，还是等身体适应过来再饮酒比较合适哟~

主要原料是牛肉，土豆，配料是葱姜蒜，咖喱，味精等。将牛肉煮熟切块，油锅烧热，加入葱蒜爆香，加入，辣椒面，咖喱炒好放入牛肉焖煮片刻加入土豆块煮烂收汁即可。麻辣鲜香，营养丰富，适合一般人群，看，可补充体力，强筋健骨。

拉萨的酸奶不像酥油茶、甜点那么大众化，只有在清晨和傍晚的时候，在八廓街大昭寺附近的街头小摊上买得到，看起来像是豆腐花或者炖奶，需要用勺子舀着吃。可以根据自己的喜好、口味，加点白糖。每年七八月份的雪顿节，藏民们会把酿好的酸奶供奉到寺庙，送到亲朋好友手中以示庆祝。

牦牛肉含蛋白较高，脂肪含量低，矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近。同时因为长年生活在无污染的高寒地带，其肉质天然、保健、细嫩，味道鲜美。既有牦牛肉干，也有卤牦牛肉，也有用新鲜牦牛肉做的各种菜肴。

西藏人也爱吃火锅，主要原料是高山草原特有的牛肉，猪肉，配料是菌菇，素菜。将牛骨汤煮沸加入牦牛肉片，猪肉片，煮熟后加入菌菇片和蔬菜煮熟即可。火锅中还放了产自于西藏的各种药材以调味。鲜香美味，营养丰富，老少皆宜，可生热保暖，补充维生素，强身健体。