咸阳美食

乾县锅盔是陕西风味独特的传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀。其显著特点是：边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油。闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便.

泡泡油糕是咸阳三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。

汇通面是一种以地名命名的陕西传统的面食，在咸阳市是比较常见，你可以在秦都区汇通的十字西南角买到它。汇通面独具自身特色，虽然可以归类于臊子面，却又与它不同，较大的不同之处就是汇通面还加入了另一个元素——干拌面。深受当地人民的喜爱。

羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

乾县豆腐脑是咸阳十大特色美食之一，也是“乾县四宝”之一，其特点是有细腻的口感、嫩滑而又顺口，并且具有极高的营养价值。口味鲜明，以酸、辣为主要特色，也是很好的补品。来自外地的游客都值得去细细品尝一番