乌海美食

清汤牛尾，是用原鲜牛尾为主要原料，配以鱼肚、海参、鸡腿、口蘑等煽制而成。它是已故特一级厨师吴明在绥远省省政府事厨时所创，口味咸解，清澈见底，营养丰富，胶原蛋白含量很高，对于想美容的朋友们是个很好的选择。

发明这道菜的厨师已经病故，也许您并不知道他的名字，但是，他的主人却是大名鼎鼎——董必武。此菜用土豆为主要原料，配上蛋黄、面粉烹制而成。虽然并不是真正的天鹅蛋，但是味道香滑可口，酥软宜人，深受区内外群众的喜爱。

为什么叫龙凤呈祥？因为它是鸡和鱼合做一菜。主要原料是：黄河鲤鱼、香酥鸡，鱼肉烹制成糟溜鱼片、宫保鱼丁、馏鱼腐和香茄鱼条，分别对衬围摆装盘成整鱼形即成。鸡鱼一块吃，口味鲜、香、酸、辣、甜、咸俱全，质地酥、软、嫩、爽兼顾，是中高档宴席的佳品。富含蛋白质，补充人体所需氨基酸。

酒锅牛三宝，顾名思义，就是在酒精锅上烹饪的牛三宝食物。以清炖牛尾为底料，加上发制并切好的牛蹄筋片，菊花形的牛鞭，*后放上发制好的香菇或口蘑等辅料，调上味，点燃酒精锅盖上盖上席，吃起来香气四溢，热浪滚滚。营养价值不言而喻：补气壮阳、提神祛寒、美容润肤都有显著功效。