克拉玛依美食

把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。

馕是新疆同胞日常主要食品，它是一种烤制而成的面饼，近似烧饼，或脆或软，味香适口。

帕尔木丁是维吾尔族的传统风味佳肴。色泽金黄、外观漂亮、外皮酥脆、里面的肉鲜嫩多汁、吃口由咸变甜，很像内地吃到的酥，游客看到不会陌生，但是吃上去是不一样的，制作方法是将羊肉切成小丁，混合碎洋葱、胡椒粉等调料做成的内陷，面皮用面粉加鸡蛋还有适量的盐水做成的，烤制二十分钟即可出炉。是非常值得一试的小食，当地的小饭馆都可以吃到。

凉皮很常见，克拉玛依凉皮子却只在当地才有，那种美味是别处享受不到到。皮子不会特别薄，但是很软很弹，雪白透亮的，有韧性，不容易断，也不会粘牙。放上固体调味包，主要材料可以是：腌制的胡萝卜、包菜、榨菜、酸豆角、豆芽、辣椒、花椒、大蒜泥、葱碎末、香菜碎等等。拌匀之后就能尽情享受了。特别一提的是凉皮子里还有冻豆腐一类的食物，多孔吸汁，和凉皮爽滑的口感搭配起来，简直是一绝！