贵港美食

桂平市内五花八门的熟食摊档中，以狗肉*为吃香。本地人对狗肉的吃法很多，花样不同，风味各异，口味各有不同。

田螺汤不仅螺肉爽口，而螺汤之鲜，尤为令人称道，既似海味，又有别于海味，是很具当地特色的美食。

桂平绿豆糕是当地特色美食，细嫩、甘滑、清香，甜而不腻，融糕点和清凉补品两特点于一体，非常受欢迎。

桂平猪脚粉制作的猪脚肥而不腻，皮略脆，不软不硬，是当地著名的美食。

豆腐角是一种豆制品，其主要是利用豆腐及肉馅制作而成的。将豆腐切成两块后，分别包住肉馅，将其压成三角，然后油炸形成。 原料：豆腐、肉馅、酱油、香油、葱、蒜、盐、料酒、白糖、猪油等。 在豆腐角中还能添加其他的蔬菜或佐料，使其更佳美味，酸酸甜甜，使人胃口大增啊。同时制作简单，因此颇受当地居民及游客的喜爱。

罗秀米粉是贵港市桂平市较著名的的特产之一了，曾经被誉为”中国一绝“，由此可见罗秀米粉是多么美味的食物了，曾经还出现过供不应求的现状。 罗秀米粉可以做成各种各样的风味美食，例如炒粉、煮粉、凉拌粉、火锅粉等，每一种做法虽然都不同，但是都是美味而又诱人的。

酸野是利用贵港当地产的各种蔬菜，配以酸醋、辣椒、白糖等做成的酸酸甜甜，香香辣辣，酥脆爽口的菜，可以令人食欲大增。 特点：酸中带甜，甜中带辣，辣中溢香，香中又带着脆爽，颇得当地百姓的喜爱。 食材：萝卜、苹果、蒜头、佛手瓜、山楂、豆角、苦瓜、西兰花、包材、莲藕、鱼腥草、苹果、芒果、番石榴等。盐，醋，白糖，瓦罐等。

生料粥是贵港的特色美食之一，主料是粳米。将白粥煮好之后加入各种调料，即可做成一碗香喷喷的生料粥。 食材：粳米、鸡蛋、鸡肉、花生、葱、香菜、生抽、油、盐等。 早上起来，能够吃上一碗味道鲜美的生料粥，可以让整个早晨都充满活力。

桂平香辣糟是贵港桂平市的特色美食之一，由于其制作方法的独特，使得桂平香辣糟具有独特的风味，味道十分好，因此当地许多居民机会都会制作，并喜爱吃桂平香辣糟。 食材：辣椒、糯米、盐、酒、瓦瓮等。 桂平香辣糟制作好之后可以随时享用，在制作过程中，如果加入萝卜、菜头、黄瓜、蒜、姜等，则可以腌制成各种口味的豆角槽，在喝粥或宴请宾客时拿出作为佐料，则能令人胃口大增。

田螺汤是利用田螺为主要的材料而制作称为的一种汤，其中加入了许多蔬菜作为辅料，加以一些特质的调料，香喷喷的田螺汤就完成了，是贵港的特色美食之一，颇受当地居民的喜爱。 原料：田螺、韭菜、辣椒面、面粉、葱、蒜、露葵、萝卜、猪肉、银耳、盐等。 田螺汤配合其他蔬菜一起煮食，含有丰富的纤维及维生素，同时味道鲜美爽口，口味独特，营养丰富，是一道不可多得的好菜肴。

麻垌蜂蜜是贵港桂平市著名的特产，桂平市因为盛产蜂蜜而十分出名，而其采的蜂蜜则更是比一般蜂蜜味道纯正浓厚，还具有浓郁的荔枝味，清香美味。因此也称为荔枝蜜，是蜂蜜中的上品。同时，麻垌蜂蜜中含有丰富的葡萄糖、果糖、少量的蔗糖、蛋白质，某些人体必需的矿物质及微量元素等。因此，营养价值极高。同时，麻垌蜂蜜味道甜蜜，具有养颜润肺的功效，颇受广大女性的喜爱。

贵港莲藕是贵港著名的特色美食，是一种热带草本植物，其藕节十分粗大，而且味道松脆爽口。同时其营养价值十分高，具有清热解毒、健胃开脾的功效，使人胃口大增。同时莲藕具有十分高的药用价值，可以消热解暑等。 贵港人吃莲藕，有各种各样的方法：例如净炒成酥脆的藕片，或者煲汤，也有作为甜藕煮熟之后凉拌，作为招待客人的佳品。也可以用将其作为藕粉，滚水冲泡之后则晶莹剔透，可以宁心止肺，又容易保存等。