阜新美食

清沟鱼宴可谓色、香、味、型样样俱全。糖醋鱼酸里带甜，焦汁鱼甜中带咸，干烧的枣红色，红烧的金黄色，溜鱼片乳白色，鱼鲜味美、口味纯正。食用的鱼均采用现吃现捕现作的方式。

全羊汤，就是将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下货，切成条状，一起放入水中煮熟，然后再放上各种佐料，进行食用。其味道鲜美可口，颇受人们的喜爱。

手把羊肉，就是将膘肥肉嫩的羊就地宰杀，扒皮整只入锅，再放上佐料，煮熟即可。做法简单明了，火候把握恰到好处，使羊肉熟而不硬，鲜嫩可口。因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。这样新鲜天然的吃法，一定会带给您不一样的感觉。营养：热量高，富含蛋白质，维生素。

一样的熏猪蹄，不一样的味道，吃过之后你会觉得只有遇见的熏猪蹄才叫熏猪蹄。

利用传统工艺去除异味，经翻洗去除部分多余的肠油，经老汤卤制后，再熏制上色，配以香葱，面酱；色泽棕红明亮，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，熏香沁脾，日食夜嗝……

不添加任何调料的情况下原汁原味品尝到了海的味道，烹饪过程中不添加一滴水，在上菜时石锅内沸腾的蒸汽都是海鲜本身的，鲜，就只是原味海的味道。

酸菜锅汤汁鲜美、营养滋补，精选开胃酸菜和营养丰富的五花肉配以海鲜调味，纯铜锅木炭火烹制，汤汁鲜美、营养滋补，口味极佳。

寿喜锅有著扶慰人心的力量 ，在严冬里 ，夹上一片牛肉涮入咕噜噜冒着气泡的锅里，几秒之后牛肉捲曲变色即可入口 ，满嘴的牛肉香，再抿上一口清新香甜的清酒 ，简直迷失了。这个冬季 有寿喜锅的陪伴 ，满满的幸福感油然而生 。

蒙古勒津馅儿饼，也是庆华酒店申请的专利之一。曾多次获得省内外金奖，特选馅料，肉如玛瑙，菜似翡翠，铁锅油煎烙熟，以其“薄、露、透”的特点闻名遐迩，十分值得一尝。

蒙贞喇嘛炖肉 ，取材于山区生长的老品种高棵白菜和本地饲养一年的猪肉，做到科学种植养植无公害，并且精选白菜及选肉的位置，制作过程独特细腻，从切的薄厚、腌制时间长短、燃料的选择等都有讲究，具有肥而不腻、汤鲜味美、养胃可口等特点。