石嘴山美食

将羊的头、蹄及心、肚、肠、肝等内脏洗净煮熟，切成长段掺和均匀，加入香菜、辣椒等佐料烹制后，盛入盘中，菜色红润油亮，吃起来汤辣、味浓，堪称一绝。

沙湖旅游区的餐馆里专门设有鱼宴，每有嘉宾，必有刚刚出水的二三十斤重的花鲢鱼鱼头款待，既饱口福，又饱眼福，食客无不喝彩。现在沙湖大鱼头这道菜，已摆上了国宴。

手抓羊肉是当地特色美食，以其纯天然的吃法，味道甘美肥香而著名。配料主要是：带骨的羊腰窝肉，葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁。羊肉性温，冬季常吃羊肉，可以增加人体热量，抵御寒冷，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，且营养丰富，具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

爆炒羊羔肉是石嘴山当地传统小吃，知名度较高。原料：羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。做法也很简单：将肉剁成方形小块，放入炒锅，加上各式作料爆炒而成。特点是白嫩透红，利口而不腻，有滋补强身之功效。