广安美食

“凉粉锅盔”，或者更亲切的称为“哑巴锅盔”，似乎已成为“老武胜”们关于家乡的共同记忆。凉粉锅盔，分为两部分外皮和内馅。外皮，用面粉烘烤而成；内馅则是质细、柔嫩、筋力软绵、清香可口的凉粉。

沿口古镇是嘉陵江流域第二大回民聚居地，与武胜县城紧紧相依。“三巴汤”是深受回民喜爱的牛肉系列食品之一，以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭为原料，配搭适量的当归、沙参、大枣、枸杞、三芍等十几味中药，用土沙罐慢火煨炖六小时以上方可食用。

烘糕是四川省广安县特色美食之一，色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。

岳池米粉距今有三百多年的历史，自清康熙年间始，岳池人自制米粉，既是主早食，也用来招待客人。 米粉小吃分肉粉和素粉两大类，色香味俱全，质地软滑柔韧，细嫩爽口，老少皆宜。