乌鲁木齐美食

拉条子也许有人在拉面馆里吃过，但那一点都不正宗好嘛！来到乌鲁木齐，值得一提的面食就是这个拉条子了。拉条子和拉面一样都需要拉，只见面馆里的拉面师傅，将面团揉过后，瞬间拉几下，就变成了细细的拉条，动作一气呵成，令人大开眼界！话说乌鲁木齐的拉条子怎么能少了羊肉，将羊肉、西红柿、辣椒放在一起爆炒，出锅后趁着热乎劲，刺溜刺溜，那带劲的感觉，根本停不下来！

在乌鲁木齐不愁吃水果了，这儿的水果又大又甜，喜欢吃水果的可千万不要错过！在乌鲁木齐的集市、菜场里都可以看到卖水果的摊位，摊子上的水果种类应有尽有，光葡萄就有好多种，不甜不要钱的好嘛！各种各样的水果简直是令人眼花缭乱，根本看不过来。这个买一点，那个也想尝，怎么办，那就只有买咯，结账时可别忘了砍价啊！

在乌鲁木齐的街头经常可以看到有人推着小车卖酸奶，如果你逛累了，口渴了，来杯地道的冰镇老酸奶，是一个不错的选择！话说喝酸奶，不舔盖的是土豪！来到乌鲁木齐，不用愁酸奶稀得像水，那一整杯酸奶比盖子上的还浓厚，让你不舔盖，秒变土豪！乌鲁木齐的老酸奶口感醇厚，酸奶里还有花生碎，浓郁的奶香间，夹杂着花生的香味，让你回味无穷！

要说乌鲁木齐的主流美食，那当数大盘鸡莫属！到了晚上，乌鲁木齐的大盘鸡餐馆可谓是家家爆满，就连门口都坐满了人。到乌鲁木齐点大盘鸡可得有心理准备，端上来，盘子那是一个大，份量那是一个多，真不愧叫大盘鸡。那鲜红的辣椒、金黄的土豆块和大块的仔鸡，味道喷香，简直令人直流口水。吃着香辣嫩滑的鸡块，喝着啤酒，一口啤酒，一块鸡，根本停不下来！

吃惯了大菜，这道碎肉抓饭也许会让您眼前一亮。没有华丽的外表，没有诱人的噱头，只有实实在在的分量。碎肉抓饭，那种平平淡淡的感觉，简约而不失营养，简单而不显寒酸。配料简单：大米、羊肉、胡萝卜、盐、花椒、白糖。味道天然，花椒味中淡淡的咸味，细细品尝，还有一丝甜味。一碗下肚，心满意足。

在乌鲁木齐除了大盘鸡还有椒麻鸡，提起椒麻鸡，吃过一次的人一定回味无穷，那鲜香麻辣的口感，光想着就直流口水好嘛！乌鲁木齐的椒麻鸡由土鸡制成，肉质紧实，有嚼劲，值得一提的是那麻辣的口感，就算是能吃辣的人，吃到后面都会大汗淋漓，麻到你嘴皮子跳舞！点份椒麻鸡，来几瓶啤酒，边吃边喝，再看场球赛，简直棒棒哒！

油塔子因形似塔而得名，是西北的回族人发明的，是新疆维吾尔族人普遍喜爱的一道面油食品。主要以面粉、炼制的羊油、清油、花椒粉、精盐及纯碱等为原料。经过一番擀制后，将面团揉成塔狀，在经过蒸煮即可完成。出炉的油塔子颜色白净光亮，表面薄如纸，层次非常的丰富，香软可口，是来乌鲁不齐不能错过的一道小食。

在乌鲁木齐街头，随处可见卖馕的小店和摊子。如果你初来乍到，可能会以为这个是大饼。在卖馕的铺子里只见做馕师傅，把饼皮擀成锅盖大，再往上面按上带花纹的小孔，撒上芝麻，像贴烧饼那样把手探进炉内一拍，不一会，炉里散发出阵阵香气。等上个十几分钟，只见师傅把铁钩子伸进去，那一个个烤的金黄的馕就出炉啦！拍拍炭灰，放在铺子前摞一摞。买一个，趁着热乎劲，慢慢的咀嚼，那喷香的味道，简直令人不能自拔！

新疆各个地方的包子制作方法各不相同，因而各具风味，各具特色。包子馅料主要以羊肉和牛肉为主。在众多的制作方法中，较为新奇的就是烤包子，将包好的包子放进馕坑中烤熟，这样做出来的烤包子，外焦里嫩，很受欢迎。游客可在当地的新疆第1盘、米拉吉、五月花等餐厅觅到这道独具风味的包子。

乌鲁木齐的丸子汤即用牛肉和牛骨头熬制出来的汤，加入炸制后的牛肉丸子，文火慢炖。这样炖出来的丸子汤，口感细腻，是一道新疆的名吃，而且价钱便宜，您值得拥有。游客可以在乌鲁木齐当地的五月花、小天地美食苑、米拉吉、库尔感等地方吃到这道美食。

提起新疆小吃，首先想到的必是烤羊肉串。放眼各大城市的夜市小摊上，都有新疆羊肉串的身影，卖羊肉串的维吾尔族小哥，操着蹩脚的汉语吆喝着：“哎哎~烤羊肉，香香的，不香不要钱~~！”但那正宗吗？当你吃了乌鲁木齐的烤羊肉串就知道啦！乌鲁木齐的烤羊肉都是采用新鲜的羊肉，铁签子上大块的鲜肉，往加炭的槽子上一码，不一会就滋啦滋啦作响，香气四溢，再撒上孜然和辣子，简直令人口水直流！

来到乌鲁木齐如果不吃手抓饭，那你就白来啦!在乌鲁木齐街头的小餐馆中，都有手抓饭的身影，牛排抓饭、羊排抓饭都得尝一尝，在这你不用担心羊肉抓饭会膻，因为每家都有处理羊肉的独门方法。乌鲁木齐的手抓饭，肉味鲜美，饭里还有胡萝卜丁作为点缀，在焖制的过程中，羊油浸入饭中，吃起来肉香四溢，不肥不腻，米香肉嫩，那口感*杠杠滴！