一品锅
胡适先生一生念念不忘安徽的一品锅，可见美食和美景一样，能让人心驰神往。这道菜的做法及其讲究，虽然食材看起来很像东北大锅炖，实则不然。一品锅以笋干、萝卜丝、冬瓜为“垫锅”，其次为块肉、豆腐、肉圆、粉丝，层层叠加，再以文火慢炖，味厚鲜美。在那些生活物质匮乏的年代，逢年过节能吃上个一品锅，那生活才叫滋润幸福！
美食简介
胡适先生一生念念不忘安徽的一品锅，可见美食和美景一样，能让人心驰神往。这道菜的做法及其讲究，虽然食材看起来很像东北大锅炖，实则不然。一品锅以笋干、萝卜丝、冬瓜为“垫锅”，其次为块肉、豆腐、肉圆、粉丝，层层叠加，再以文火慢炖，味厚鲜美。在那些生活物质匮乏的年代，逢年过节能吃上个一品锅，那生活才叫滋润幸福！
