白水鸡

吴忠比较传统的菜肴。鸡宰净后整只冷水下锅,水开时撇掉沫子,把适当调料装在小布袋内放进去,不放盐和酱油,煮熟后即时取出。将鸡油用刷子遍刷鸡身,剁块装盘盖上葱丝、红辣椒丝,再用三花油(芝麻油、花椒油、少量酱油)一浇即成。此菜味道鲜美,质细肉嫩。蛋白质含量丰富,补充人体所需各种氨基酸。

美食简介

吴忠比较传统的菜肴。鸡宰净后整只冷水下锅,水开时撇掉沫子,把适当调料装在小布袋内放进去,不放盐和酱油,煮熟后即时取出。将鸡油用刷子遍刷鸡身,剁块装盘盖上葱丝、红辣椒丝,再用三花油(芝麻油、花椒油、少量酱油)一浇即成。此菜味道鲜美,质细肉嫩。蛋白质含量丰富,补充人体所需各种氨基酸。