永州血鸭

永州血鸭可谓湖南永州的一款当之无愧的传统名菜。吃血鸭，是久别重逢的朋友之间深藏的情感的喷发，狂放、奔涌，如火如炽！它又像是潇湘之域的楚地雄风，狂飙突起，壮怀激烈，让人豪气横溢。倘若配冰啤酒。简直是水火交融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇熄了，轻烟袅袅，萦荡心头，真有说不尽的痛快淋漓，酣畅爽极。传说太平天国起义初期，洪秀全率众将士攻下了永州城，临近开宴了，一位老厨子把鸭肉砍成块，下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里，继续炒拌成糊状，这样一来，鸭块上的细毛就看不见了。这时有人问老厨子这叫什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。然后还是洪秀全的妹洪宣娇说了句：就叫它永州血鸭吧。于是“永州血鸭”便由此而得名，并一直流传至今，闻名于世。