木鱼渡僧
主要用料：茄子、面粉、小苏打、冬笋、黄花菜、台蘑、胡萝卜 辅助配料：盐、姜、花椒盐、香油、食用油、淀粉 制作方法：将茄子洗净切成“双飞”片（一刀不切断，一刀切断）；将胡萝卜、冬笋、黄花菜、台蘑、姜洗净切成末，放入器皿中加入盐、香油拌匀成馅，再将馅放入茄子夹内待用；用面粉、淀粉、小苏打倒入水中调成面糊，茄子夹逐个蘸上面糊；坐锅点火倒油，油至四成热时，将茄子夹逐个放入锅内炸至金黄色捞出，摆入盘中，蘸花椒盐食用。 口感风味：外脆里嫩，香酥可口。
美食简介
主要用料：茄子、面粉、小苏打、冬笋、黄花菜、台蘑、胡萝卜 辅助配料：盐、姜、花椒盐、香油、食用油、淀粉 制作方法：将茄子洗净切成“双飞”片（一刀不切断，一刀切断）；将胡萝卜、冬笋、黄花菜、台蘑、姜洗净切成末，放入器皿中加入盐、香油拌匀成馅，再将馅放入茄子夹内待用；用面粉、淀粉、小苏打倒入水中调成面糊，茄子夹逐个蘸上面糊；坐锅点火倒油，油至四成热时，将茄子夹逐个放入锅内炸至金黄色捞出，摆入盘中，蘸花椒盐食用。 口感风味：外脆里嫩，香酥可口。
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宿迁美食排行
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乾隆贡酥乾隆贡酥又称叶家烧饼，其实叶家烧饼早在唐代就很有名气，那时叶家炉内功夫已达巅峰，享誉一时，叶家烧饼传人曾被选入唐御膳房。后因战乱叠起，朝代更替，叶家烧饼不重返民间，但有许多炉内绝活已相继失传，唯“乾隆贡酥”流传至今。 乾隆贡酥有四绝：香、脆、酥、透。 所谓香，即饼香、油香、芝麻香。据说芝麻皮苦且涩，芝麻仁才是真香，叶家用的全是上等的芝麻仁。所谓脆，毫不夸张的说，即沾唇即碎，夏天放置3-5天香脆依旧。若是用塑料袋包装，脆皮可保持2-3个月。所谓酥，就是松软，不但皮酥，内里如一。所谓透，就是玲珑剔透，外形美观。刚出炉的烧饼白生生、黄澄澄，一颗颗晶莹闪亮的芝麻仁镶嵌期间，如精美的艺术，诱人食欲，却又不忍下口。 朋友，心动了吧，不如行动吧！
- 2 鸭脯
- 3 西米糕
- 4 车轮饼
- 5 香芒果冻
- 6 马厂馍头
- 7 腊八豆炒五花肉
- 8 腊干子蒸排骨
- 9 五香大头菜
