黑三剁
说来奇怪，黑三剁是具有浓郁云南地方风味的宿迁家常菜肴，咸香微辣，非常适合大人佐酒、小孩下饭。 主要用料：猪肉馅、玫瑰大头菜、红,绿尖椒、香油、料酒、酱油等 制作方法：玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁。中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
美食简介
说来奇怪，黑三剁是具有浓郁云南地方风味的宿迁家常菜肴，咸香微辣，非常适合大人佐酒、小孩下饭。 主要用料：猪肉馅、玫瑰大头菜、红,绿尖椒、香油、料酒、酱油等 制作方法：玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁。中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
去哪吃
宿迁美食排行
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乾隆贡酥乾隆贡酥又称叶家烧饼，其实叶家烧饼早在唐代就很有名气，那时叶家炉内功夫已达巅峰，享誉一时，叶家烧饼传人曾被选入唐御膳房。后因战乱叠起，朝代更替，叶家烧饼不重返民间，但有许多炉内绝活已相继失传，唯“乾隆贡酥”流传至今。 乾隆贡酥有四绝：香、脆、酥、透。 所谓香，即饼香、油香、芝麻香。据说芝麻皮苦且涩，芝麻仁才是真香，叶家用的全是上等的芝麻仁。所谓脆，毫不夸张的说，即沾唇即碎，夏天放置3-5天香脆依旧。若是用塑料袋包装，脆皮可保持2-3个月。所谓酥，就是松软，不但皮酥，内里如一。所谓透，就是玲珑剔透，外形美观。刚出炉的烧饼白生生、黄澄澄，一颗颗晶莹闪亮的芝麻仁镶嵌期间，如精美的艺术，诱人食欲，却又不忍下口。 朋友，心动了吧，不如行动吧！
- 2 鸭脯
- 3 西米糕
- 4 车轮饼
- 5 香芒果冻
- 6 马厂馍头
- 7 腊八豆炒五花肉
- 8 腊干子蒸排骨
- 9 五香大头菜
